多為固體飲料卻宣稱(chēng)提高免疫力，添加牛初乳等不適宜嬰幼兒食用成分；業(yè)內(nèi)稱(chēng)90%產(chǎn)品無(wú)效
“您家孩子多大?要不要看看這款益生菌?”近期，消費(fèi)者崔先生在母嬰店購(gòu)物時(shí)，不時(shí)有導(dǎo)購(gòu)?fù)其N(xiāo)益生菌產(chǎn)品。他發(fā)現(xiàn)多數(shù)并沒(méi)有標(biāo)明適用人群，且多為固體飲料，這讓他對(duì)其功效以及能否給嬰幼兒食用產(chǎn)生了疑慮。
新京報(bào)記者就此對(duì)市面上10余款宣稱(chēng)嬰幼兒可食用的益生菌產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)產(chǎn)品僅1家取得保健食品資質(zhì)，多數(shù)產(chǎn)品實(shí)為固體飲料，但在對(duì)外宣傳中多稱(chēng)調(diào)節(jié)腸胃，改善免疫;除媽咪愛(ài)活性益生菌固體飲料(活菌型)、英吉利益生菌粉(原味)外，其他產(chǎn)品均未明確標(biāo)注貨架期內(nèi)活菌數(shù)量。此外，部分產(chǎn)品添加了二氧化硅、牛初乳粉、木瓜酵素等不適宜嬰幼兒食用的成分。
美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)高級(jí)會(huì)員、科學(xué)松鼠會(huì)成員云無(wú)心認(rèn)為，目前國(guó)內(nèi)外均沒(méi)有建立益生菌有效性和安全性的監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，益生菌商品中是否含有宣稱(chēng)的菌、菌的活性在產(chǎn)銷(xiāo)鏈中能否保證都無(wú)法判斷，而固體飲料這類(lèi)產(chǎn)品本身就不應(yīng)給嬰幼兒食用。
【調(diào)查】
固體飲料宣稱(chēng)可調(diào)理腸胃
新京報(bào)記者6月23日以嬰兒家長(zhǎng)身份對(duì)北京麗家寶貝成壽寺店、樂(lè)友宋家莊店等部分母嬰店進(jìn)行走訪。在樂(lè)友宋家莊店，導(dǎo)購(gòu)?fù)扑]益力健倍敏康益生菌復(fù)合粉，稱(chēng)產(chǎn)品添加丹麥進(jìn)口菌株，“唯一含有酪蛋白”，可增加免疫力，5個(gè)月的寶寶每次食用量減半即可。
類(lèi)似的宣傳在電商平臺(tái)和企業(yè)官方客服更為常見(jiàn)。在Life space天貓官方海外旗艦店，其Life space益生菌粉(6個(gè)月-3歲)的產(chǎn)品頁(yè)面上打出“解決長(zhǎng)時(shí)間不排便、改善體內(nèi)菌群平衡、少感冒少生病”等宣傳，并稱(chēng)“含有羅伊氏乳桿菌，雙歧桿菌預(yù)防過(guò)敏濕疹”，“調(diào)節(jié)寶寶體內(nèi)腸道健康，平衡腸道微生物環(huán)境”。
高培復(fù)合益生菌官方客服則稱(chēng)，產(chǎn)品可從調(diào)節(jié)腸道下手提高免疫力，6個(gè)月以下寶寶可長(zhǎng)期食用。紐曼斯益生菌粉劑客服也稱(chēng)，0-6歲孩子均可食用，作用主要是調(diào)節(jié)腸胃道菌群平衡，改善免疫，降低濕疹發(fā)生率等。
新京報(bào)記者進(jìn)而對(duì)10余款宣稱(chēng)嬰幼兒可食用的益生菌產(chǎn)品統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，僅1款兒童益生菌沖劑取得保健食品資質(zhì)，Life space天貓官方海外旗艦店客服稱(chēng)其產(chǎn)品為澳洲認(rèn)證的保健品，而其他產(chǎn)品多為固體飲料，個(gè)別為調(diào)制乳粉或宣稱(chēng)進(jìn)口膳食補(bǔ)充劑。按照我國(guó)食品安全法、廣告法規(guī)定，普通食品不得有功能宣稱(chēng)。
貨架期活菌含量普遍成謎
公開(kāi)資料顯示，諸多研究文獻(xiàn)和臨床試驗(yàn)證明，益生菌在調(diào)節(jié)人體腸道功能、免疫力等方面具有一定的作用。
不過(guò)美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)高級(jí)會(huì)員、科學(xué)松鼠會(huì)成員云無(wú)心認(rèn)為，益生菌要發(fā)揮作用，必須要有特定功能的細(xì)菌、有足夠量的活菌達(dá)到胃腸、對(duì)人體產(chǎn)生明確的健康好處這三條基本要求。益生菌商品中是否含有宣稱(chēng)的菌、菌的活性在產(chǎn)銷(xiāo)鏈中能否得到保證，消費(fèi)者都無(wú)法判斷，而目前國(guó)內(nèi)外均沒(méi)有建立益生菌有效性和安全性的監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)。
根據(jù)原衛(wèi)生部2004年的《益生菌類(lèi)保健食品評(píng)審規(guī)定》，活菌類(lèi)益生菌保健食品在其貨架期內(nèi)活菌數(shù)不得少于106CFU/ml(g)，即單位含量需達(dá)到百萬(wàn)級(jí)別。從活菌添加數(shù)量來(lái)看，新京報(bào)記者統(tǒng)計(jì)10余款嬰幼兒益生菌產(chǎn)品均遠(yuǎn)超這一標(biāo)準(zhǔn)。不過(guò)，除媽咪愛(ài)活性益生菌固體飲料(活菌型)、英吉利益生菌粉(原味)外，其他產(chǎn)品對(duì)貨架期內(nèi)的活菌數(shù)未予以明確標(biāo)注，僅標(biāo)注了出廠時(shí)添加的活菌數(shù)，或模糊地標(biāo)注“添加量”、“含量”，產(chǎn)品貨架期內(nèi)的活菌數(shù)量普遍成謎。各企業(yè)官方客服給出的解答普遍是“只要儲(chǔ)存得當(dāng)，菌數(shù)不會(huì)降低很多”或“活菌數(shù)量在有效期內(nèi)都有保證”。
早在2017年12月，小紅花測(cè)評(píng)曾聯(lián)合珠海出入境檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心對(duì)康萃樂(lè)、禾博士、紐曼斯、湯臣倍健、英吉利等寶寶益生菌產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，顯示貨架期內(nèi)活菌含量均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。不過(guò)在模擬胃腸消化實(shí)驗(yàn)中，僅湯臣倍健一款益生菌存活率為38%，其他產(chǎn)品的益生菌存活率均小于1%。
跨境購(gòu)產(chǎn)品需留神菌種“超標(biāo)”
值得注意的是，并非每種益生菌都可以給嬰幼兒食用。根據(jù)國(guó)家衛(wèi)健委官網(wǎng)2016年公布的名單，目前可以用于嬰幼兒食品的益生菌僅有7個(gè)菌種的9種菌株，且與成人可食用菌種相比要求明確到菌株種類(lèi)。
新京報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，在上述宣稱(chēng)嬰幼兒可食用的益生菌產(chǎn)品中，Life space、童年時(shí)光、安琪紐特等標(biāo)注了“兒童型”、“嬰幼兒”等字樣，其他產(chǎn)品并未標(biāo)明適用人群。
有2款跨境購(gòu)益生菌產(chǎn)品添加的部分菌種(菌株)并不在我國(guó)規(guī)定的范圍內(nèi)。其中，Life space兒童益生菌粉(6個(gè)月-3歲)宣稱(chēng)添加了10種益生菌，有6種為我國(guó)嬰幼兒食品禁用的菌種(菌株)。童年時(shí)光益生菌牛初乳粉產(chǎn)品添加的3個(gè)菌種(菌株)中，有2個(gè)菌種、菌株不是我國(guó)允許的。
童年時(shí)光天貓海外旗艦店客服對(duì)此解釋稱(chēng)，“長(zhǎng)雙歧桿菌在美國(guó)是研究很成熟的菌群，是國(guó)際允許添加的。”Life space天貓官方海外旗艦店客服稱(chēng)“可以放心購(gòu)買(mǎi)”;同樣經(jīng)營(yíng)Life Space益生菌產(chǎn)品的CW大藥房海外旗艦店客服則解釋稱(chēng)，“澳洲直郵產(chǎn)品不是生產(chǎn)商為中國(guó)市場(chǎng)定制的。”
據(jù)了解，現(xiàn)階段，經(jīng)由跨境電商進(jìn)口的保健食品暫不要求注冊(cè)或備案，因此Life space、童年時(shí)光等上述產(chǎn)品可暫時(shí)不受我國(guó)法律法規(guī)監(jiān)管。
部分產(chǎn)品碳水化合物含量超過(guò)90%
許多嬰幼兒益生菌產(chǎn)品中還添加了二氧化硅、木瓜酵素、牛初乳、高含量碳水化合物等不適宜嬰幼兒食用的成分。
在童年時(shí)光天貓海外旗艦店，其益生菌牛初乳粉宣稱(chēng)適用于6個(gè)月以上嬰幼兒，且采用“最佳品質(zhì)的牛初乳”。早在2012年4月，原衛(wèi)生部就要求嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品。
惠優(yōu)喜乳得益調(diào)制乳粉的配料表中有二氧化硅成分，且官方客服稱(chēng)可以給6個(gè)月以下寶寶吃。根據(jù)國(guó)標(biāo)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，二氧化硅的添加范圍并不包含嬰幼兒食品。
必慧龍酵素三益菌的產(chǎn)品配料里出現(xiàn)了木瓜酵素成分。必慧龍官方客服解釋稱(chēng)，木瓜酵素是一種消化酶，“小孩子吃了也沒(méi)關(guān)系”。而依照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，木瓜蛋白酶等酵素多用于食品加工助劑，被要求應(yīng)盡可能降低使用量及殘留量，且殘留量“不應(yīng)在最終食品中發(fā)揮功能作用”。
“木瓜酵素通常在食品工業(yè)上用來(lái)水解蛋白，是嫩肉劑的核心成分，把這個(gè)酶給嬰幼兒吃的想法很奇葩。”云無(wú)心表示，木瓜酵素有一定刺激性，涂抹在嬌嫩皮膚上會(huì)立即產(chǎn)生灼燒感，給嬰幼兒食用并不靠譜，可能更多是一種商業(yè)噱頭。
此外，新京報(bào)記者發(fā)現(xiàn)不少嬰幼兒益生菌產(chǎn)品中添加葡萄糖、麥芽糊精等成分，碳水化合物含量普遍較高。如媽咪愛(ài)活性益生菌固體飲料(活菌型)中添加了麥芽糊精，碳水化合物含量為88.6g/100g。安琪紐特開(kāi)智敏伴益生菌、益力健倍敏康益生菌復(fù)合粉、紐曼斯益生菌粉劑、偉靈格(P1)益生菌固體飲料的碳水化合物含量甚至在90%以上。
云無(wú)心說(shuō)，固體飲料本身并不符合嬰幼兒食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，不應(yīng)推薦給嬰幼兒吃。對(duì)于6個(gè)月以下嬰兒來(lái)說(shuō)，添加糖類(lèi)等成分會(huì)破壞母乳或配方粉作為唯一營(yíng)養(yǎng)來(lái)源的基本原則，因此商家主張給嬰幼兒長(zhǎng)期食用這種益生菌產(chǎn)品并不合理。
百元產(chǎn)品代工成本不到20元
新京報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，這些所謂的嬰幼兒益生菌產(chǎn)品售價(jià)并不低。安琪紐特開(kāi)智敏伴益生菌的售價(jià)為298元/盒(60g)，必慧龍酵素三益菌的零售價(jià)為358元/盒(45g)，相當(dāng)于市面上一罐800g高端嬰幼兒配方奶粉的價(jià)格。
那么，益生菌產(chǎn)品的成本是否真如其售價(jià)那般高昂?對(duì)此，新京報(bào)記者以商家身份從山東一家益生菌產(chǎn)品代工廠劉經(jīng)理處了解到，如果定制一盒60g(2g×30袋)裝，添加鼠李糖乳桿菌HN0001、乳雙歧桿菌Bi-07、乳雙歧桿菌HN019，每袋活菌添加量超過(guò)100億CFU的益生菌產(chǎn)品，從包裝、原料到生產(chǎn)的“一條龍”代工價(jià)僅為9.5元左右，45g(1.5g×30袋)規(guī)格的代工成本不會(huì)超過(guò)8.3元。
“即使再加100億活菌，價(jià)格也不會(huì)多很多。”據(jù)劉經(jīng)理透露，其有客戶進(jìn)貨價(jià)每盒不到20元，在美容院能賣(mài)到499元，利潤(rùn)空間接近24倍。另?yè)?jù)他了解，其所在地區(qū)還有兩三家保健品企業(yè)號(hào)稱(chēng)可以做益生菌產(chǎn)品代工，根據(jù)客戶提供的配方和要求將菌添加到產(chǎn)品中，“加不加誰(shuí)也說(shuō)不準(zhǔn)，他們都沒(méi)有研發(fā)部門(mén)。”
新京報(bào)記者隨后以商家身份將英吉利益生菌粉(原味)的產(chǎn)品規(guī)格及成分截圖發(fā)給江蘇一家益生菌產(chǎn)品代工廠負(fù)責(zé)人，其給出的“一條龍”代工價(jià)為每袋(1.5g)1.02元左右。以此計(jì)算，一盒(1.5g×15袋)零售價(jià)為98元的英吉利益生菌粉(原味)，成本約15.3元，毛利率或達(dá)540.5%。
【行業(yè)】
資本催熱益生菌市場(chǎng)
歐睿數(shù)據(jù)顯示，2017年全球益生菌產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模約360億美元。其中，中國(guó)益生菌產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模約為455億元人民幣，預(yù)計(jì)2022年將增長(zhǎng)至896億元人民幣。從乳酸菌飲料到功能性酸奶，再到益生菌粉劑，資本的介入正不斷催熱益生菌市場(chǎng)。
2019年4月，湯臣倍健在中國(guó)線下渠道發(fā)布4款Life?Space益生菌固體飲料。而在2018年8月，其以6.7億澳元完成對(duì)Life?Space品牌方澳洲益生菌企業(yè)LSG的收購(gòu)。同年5月，湯臣倍健還以2100萬(wàn)澳元收購(gòu)了拜耳旗下兒童營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑品牌Penta-vite業(yè)務(wù)資產(chǎn)。湯臣倍健CEO林志成曾公開(kāi)表示，收購(gòu)LSG是湯臣倍健在全球益生菌領(lǐng)域布局的關(guān)鍵一步。
同樣看好益生菌市場(chǎng)前景的還有港股上市乳企澳優(yōu)。2019年6月6日，澳優(yōu)宣布通過(guò)全資附屬公司與GLAC簽訂可換股債券認(rèn)購(gòu)協(xié)議，屆時(shí)將擁有GLAC26.1%的股份。同一天，澳優(yōu)第二大股東晟德大藥廠還同意向GLAC注入8500萬(wàn)美元。
據(jù)澳優(yōu)官網(wǎng)披露的信息，此次GLAC籌集的資金將主要用于臺(tái)灣豐華生物科技股份有限公司的私有化，該公司主要從事益生菌及發(fā)酵產(chǎn)品的研究、制造與銷(xiāo)售。澳優(yōu)表示，益生菌將是重要發(fā)展方向之一。
益生菌功能性酸奶領(lǐng)域也受到資本關(guān)注。據(jù)報(bào)道，以添加高濃度單一菌種鼠李糖乳桿菌LGG為賣(mài)點(diǎn)的“舒理他1000億PLUS”酸奶，日前獲得了嘉程資本數(shù)百萬(wàn)天使輪融資，并計(jì)劃在今年下半年開(kāi)放Pre-A輪融資。
報(bào)道還稱(chēng)，近幾年酸奶賽道出現(xiàn)了很多新玩家，但面臨著產(chǎn)品同質(zhì)化的問(wèn)題。目前高濃度益生菌酸奶品類(lèi)在國(guó)內(nèi)相對(duì)空白，而在日本市場(chǎng)，益生菌酸奶按功能已細(xì)分至養(yǎng)顏、口腔健康、骨骼健康、免疫健康等種類(lèi)。
標(biāo)準(zhǔn)缺失下“90%益生菌產(chǎn)品沒(méi)效果”
盡管益生菌熱度持續(xù)上升，但北京科拓恒通生物技術(shù)股份有限公司首席內(nèi)容官馬晨指出，由于益生菌研發(fā)屬于尖端科學(xué)，國(guó)內(nèi)外尚沒(méi)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，很多專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)都無(wú)法對(duì)產(chǎn)品中含有的益生菌種類(lèi)以及活菌數(shù)量進(jìn)行辨別，這也導(dǎo)致益生菌產(chǎn)品魚(yú)龍混雜。“據(jù)我們摸底調(diào)查，市面上90%的益生菌產(chǎn)品中活菌含量非常低，甚至沒(méi)有，這就導(dǎo)致消費(fèi)者服用一些產(chǎn)品后沒(méi)有效果。”
2019年3月，有媒體向權(quán)威第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢11款主流益生菌產(chǎn)品顯示，漢臣氏益生菌粉(四聯(lián)菌)、童年時(shí)光益生菌牛初乳粉、昂立超級(jí)益生菌粉產(chǎn)品中的活菌數(shù)分別只有宣稱(chēng)值的6%、26%、44%，“品質(zhì)堪憂”。
在標(biāo)準(zhǔn)缺失下，利用益生菌概念炒作的現(xiàn)象也較常見(jiàn)，常溫乳酸菌產(chǎn)品就是其中一類(lèi)。小洋人妙戀“菌養(yǎng)道”乳酸菌飲品在官網(wǎng)稱(chēng)產(chǎn)品由多種進(jìn)口益生菌發(fā)酵。均瑤味動(dòng)力發(fā)酵型乳酸菌飲品則稱(chēng)“每百克原基料含100億活性乳酸菌，并特別添加干酪乳桿菌，富含益生元，提高腸胃動(dòng)力。”
有權(quán)威業(yè)內(nèi)專(zhuān)家告訴新京報(bào)記者，常溫乳酸菌及常溫酸奶中沒(méi)有活菌，無(wú)法起到益生菌的功能效果。6月26日，新京報(bào)記者分別聯(lián)系小洋人市場(chǎng)部和均瑤大健康公關(guān)，截至發(fā)稿尚未回應(yīng)。
而在益生菌酸奶領(lǐng)域，各商家也都推出了自己的主打概念產(chǎn)品。三元食品2018年推出“衡安堂166復(fù)合益生菌風(fēng)味發(fā)酵乳”，主打“1種有效核心菌種+6種優(yōu)選復(fù)合益生菌”概念。早在2016年，國(guó)內(nèi)高端酸奶品牌卡士推出首款功能型酸奶“餐后一小時(shí)雙歧桿菌C-I風(fēng)味發(fā)酵乳”，標(biāo)稱(chēng)每瓶(250g)酸奶出廠時(shí)含100億乳酸桿菌，還附有腸道實(shí)驗(yàn)結(jié)果(非產(chǎn)品實(shí)驗(yàn))。
馬晨說(shuō)，益生菌酸奶的價(jià)格普遍較高，但酸奶中通常不會(huì)放入很多益生菌，一是活菌數(shù)量多后很難控制，二是不利于長(zhǎng)期儲(chǔ)存，三是會(huì)對(duì)酸奶風(fēng)味產(chǎn)生影響，“從我了解的情況來(lái)看，酸奶中加入較多的益生菌在技術(shù)上很難達(dá)到。而人們食用酸奶的主要目的并不是獲取益生菌，最佳形態(tài)依然是益生菌粉劑或膠囊等。”(新京報(bào)記者 郭鐵 實(shí)習(xí)生 王思煬)
