空巢與失智，幾乎是大多數(shù)老人，在步入古稀之年后面臨的最大困境。缺乏溝通、記憶缺失，阿爾茨海默病無疑是一場始于暮年的記憶戰(zhàn)爭，在這場“戰(zhàn)場”中，幾無勝利的可能。

而在綜藝《忘不了餐廳》中的每一個人，都正在試圖與這個疾病作對抗：從鏡頭前的五位認知障礙老人，到黃渤等節(jié)目組成員。《忘不了餐廳》第一次將疾病放置在了聚光燈下，意圖構筑起一條患者與社會之間交互的通道。

或許回到現(xiàn)實，老人們的記憶依然會隨著時間的洪流而退，但愛與理解早已通過節(jié)目中的點滴融入了他們生活中的日常——而這才是延緩認知障礙的良藥。

“忘不了餐廳”坐落在深圳較場尾的一個海邊度假村內。這是一家由五名認知障礙老人當服務員、黃渤、宋祖兒等明星當?shù)觊L的特殊餐廳。餐廳的面積不算太大，約一百來平方米，有院子、草木、小貓小狗，門前還開著燦爛的康乃馨。木色與白色相間的主體建筑，讓整個餐廳顯得亮堂堂。

餐廳于今年3月開始正式“營業(yè)”，往來的客人便絡繹不絕。由于老人們的病癥，客人們偶爾會被上錯菜或漏菜，但結束用餐后，幾乎每個人都會帶著善意離開。盡管節(jié)目結束后，餐廳逐漸清靜了下來，但借由這一家小小的餐廳，認知障礙與阿爾茨海默病等看似普通實則往往普遍被誤解的病癥，卻開始與社會大眾有了連接：人們得以進一步理解這類病癥，老人則得以放下“病恥感”，嘗試融入社會。這便是《忘不了餐廳》這個節(jié)目邁出的第一步。

正如胡公英所說：“我們從未失去過希望，我們再次投身于社會，來證明我們有存在的價值。我們熱愛生命也愛我們的孩子和親人，同時也享受人生，這就是我們來這工作的原因。這是一種嘗試，是為了告訴和我們一樣的老人們，不能把自己關在家里，然后等待著死亡降臨，我們要走進人群，加入社會，這才是我們的目的。”

近日，廣州日報記者采訪了節(jié)目制片人林愛西及五位老人的跟拍導演。聽他們講述了老人們背后更多感人的故事。

初衷：被忽略的龐大群體

第一次去首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院和首都醫(yī)科大學附屬北京天壇醫(yī)院進行調研之后，林愛西便決定了要做一個節(jié)目，關于認知障礙老人。

在與認知障礙專家進行的長達四小時的交流之中，她聽了無數(shù)個關于認知障礙的真實案例與病因分析。生活孤獨、缺乏溝通,這些都會成為老人們患上阿爾茨海默病的誘因。走出醫(yī)院大門，林愛西聯(lián)想到了很多，恐慌、內疚、自責，頓時眼淚便繃不住了。而當她回過頭去，竟發(fā)現(xiàn)同行的團隊伙伴們竟無一例外地拿起電話給家里老人打起了電話。

那一刻起，林愛西有了做這檔節(jié)目的決心。“或許大家都以為老人變糊涂是屬于正?，F(xiàn)象，但是他們忘事、情緒化，實際上都是他們的身體在向子女發(fā)出‘求救信號’。”林愛西說，而做這檔節(jié)目，無非是希望讓大家了解到認知障礙的狀態(tài)，“不要等老人走丟時才發(fā)現(xiàn)問題所在。”

林愛西給出了幾個數(shù)據(jù)：一是，認知障礙漏診率高達70%;二是，中國患有不同程度認知障礙的群體高達5000萬，其中有800萬到1000萬阿爾茨海默病(老年癡呆)患者、700萬到800萬血管性認知障礙患者、3100萬輕度認知障礙患者。而在這一組數(shù)字的背后，正是一群我們看不到的龐大群體。“我們很迫切地覺得，應該做這樣一件事，讓大家知道，對待認知障礙應該早篩查、早干預、早治療。”林愛西說。

然而找到這個被隱藏的特殊群體卻并不是一件易事?！锻涣瞬蛷d》出品人、恒頓傳媒董事長曾榮曾在知乎這樣寫道：“他們的確無法直接接觸到，需要通過醫(yī)院、醫(yī)生、社區(qū)、養(yǎng)老院等組織的層層介紹以及通過家屬的層層‘盤問’，才能見到他們。這讓我們更加意識到，這其實是一個非常脆弱的群體。”

對抗：擺脫病人的角色

“大多數(shù)患病老人都會存在病恥感。”林愛西在采訪中稱。忘詞、聽力下降、語言障礙的問題，讓老人們怯于交流;出鏡、餐廳服務工作，更是讓家人們顧慮重重。“然而，患認知障礙的老人，真的都那么‘慘’嗎?”

為此，節(jié)目組一共探訪了1500多位患病老人。“我們發(fā)現(xiàn)大部分老人是希望走出去,與社會進行溝通的。只是因為疾病，他們更多是被家人或自己關在了家里。”選角導演、李君滬的跟拍導演劉琪說。

劉琪介紹，李君滬來自上海，今年69歲，此前是由于小腦腔梗誘發(fā)認知障礙。李君滬是一名儒雅、高知老人，在節(jié)目中，他更是表現(xiàn)出極強的計算能力。但認知障礙讓他的記憶力開始出現(xiàn)問題，“他認為，以前自己那么優(yōu)秀，如今卻患上‘中風’，索性就把自己關在了家里;老伴兒擔心他走丟，也同樣是不讓他再出門。”

認知障礙切斷了李君滬的社交。事實上，這也是大多數(shù)患病老人的日常。孫麗君來自東北，是一個典型的“東北女人”，患阿爾茨海默病兩年。兩年前，她還堅持在婦產科主任的崗位上，因為生病，她主動提出了退休。赤腳醫(yī)生出身的她，年輕時養(yǎng)活著家里人，因此不論是在工作或生活中，都極為要強。阿爾茨海默病卻讓她開始變得健忘、容易“情緒化”;加上社交圈子單調，孫麗君逐漸將自己“封閉”了起來。

在節(jié)目中，老人們卻都表現(xiàn)出來他們的另一面。李君滬會熱心地幫助其他老人分擔工作，還愛與客人搭話，時不時還會喜歡往海邊的人群中跑，“看有沒有人認出我”;孫麗君更是表現(xiàn)出“少女心”的一面，她給自己取花名為“公主奶奶”……

其余幾位老人，也均是如此：81歲的李東橋是一名退伍軍人，患輕度認知障礙一年半，在家人眼中，他不茍言笑，頗為嚴肅，但實際上，他卻一直有在努力寫日記，在日記本中記錄子女、孫輩的故事，以對抗記憶“橡皮擦”。69歲的譚少珠，來自廣州，患認知障礙一年八個月，略有語言障礙，卻總能用笑容溫暖身邊的人。79歲的胡公英，患阿爾茨海默病10年，更是一直在積極對待生活，在老年大學教英文，在家里舉辦英語沙龍，邀請學生一同彈琴、唱歌。

嘗試：“我也是個有用的人”

胡公英無疑是一個奇跡，她與阿爾茨海默病已對抗了十年之久。在選角導演房潤嘉見到胡公英時，她幾乎不太相信，這是一位“阿爾茨海默病”老人。優(yōu)雅的穿著舉止、流利的英文、清晰的邏輯，這是胡公英奶奶給所有人的第一印象。

胡公英畢業(yè)于中山大學英語語言文學系，通曉四國語言。曾經她當過翻譯，也當過廣東外語外貿大學的英語老師，也是USC訪問學者……屬于高級知識分子的她，在十年前，因為一次突然找不到回家的路，出現(xiàn)記憶斷片。在前往了兩家醫(yī)院后，被確診為阿爾茨海默病。最初她并不能接受這一事實。“那一陣子，胡公英也有崩潰大哭過。”房潤嘉稱。

但女兒和醫(yī)生給了她信心，女兒想著：“要盡一切辦法，照顧好媽媽。”而醫(yī)生則告訴她，“阿爾茨海默病”。胡公英是一個對于自己的健康，有著極高警覺性和防范意識的人，她不愿意自己的記憶隨著時間的洪流而退，因此開始努力調整心態(tài)，嘗試去學語言、記詞匯，甚至會嘗試年輕人喜歡的RAP。

“她幾乎是在用100%的努力在學習。”而她越是用力，房潤嘉便越能感受她對生活的渴望。“有時在拍攝之余，她會突然問我們一個單詞，只有在那個時候，她的臉上才會短暫地出現(xiàn)落寞的神情。畢竟那些單詞，曾經是她最為熟悉常用的。”慶幸的是，胡公英一向懂得寬慰自己，她常愛說這樣一句話：“笑也這么過，哭也這么過，那為什么不笑著過呢。”這種情緒似乎也逐漸在幾位老人中蔓延開來，感染著其他人。正如老人們在工作完之后會說的:“原來，我也是個有用的人!”

變化：“我們要走入人群”

結束了《忘不了餐廳》的錄制后，大家的生活又回到了各自的軌跡。雖然拍攝只持續(xù)了短短幾個月，但似乎卻給老人及整個節(jié)目組的人，都帶去了不小的變化。

此前的孫麗君容易情緒化，也會因為網(wǎng)絡上網(wǎng)友們對她的誤解而四五天睡不著覺;但現(xiàn)在的她，也開始關注起自己的情緒、反思自己的行為，并學著去向其他人傾訴。她也不再將自己關在家里，而是報了一個模特班，打算以后“走出去”。

胡公英則開始不去刻意掩飾自己的“遺忘”。起初，她并不太希望大家知道自己患阿爾茨海默病，只有她女兒和幾位好友知道。這讓房潤嘉起初有些擔心，會否節(jié)目播出后，周圍的人對她的看法會讓她情緒無法紓解：“但沒想到，她后來可以非常樂觀地去看待這件事情，并且會主動向陌生人分享自己的疾病和心路歷程。這讓我們所有人都感到很驚喜。”

如今，胡公英回到了她的老年大學。一天，她照常去老年大學上英文課，走上講臺后，突然臺下一個學生起哄：“胡老師，您真棒!”隨即，教室里便響起了一陣掌聲。

胡公英站在臺上笑了半天，她第一次感覺到，經過這次節(jié)目錄制之后，不僅她對疾病更為坦然，人們也開始理解不同的聲音了。

如今的她，依然樂于時常在家舉辦音樂沙龍，老人們聚在一起彈琴唱歌，聊到“阿爾茨海默病”，大家多會互相鼓勵和支持。面對理解，似乎遺忘聽起來也沒那么“可怕”了。

而李君滬的日常似乎卻沒有太大變化，依然時不時會有突如其來的“撒狗糧”。劉琪曾在后期采訪過李君滬與他的妻子小俞兩人的愛情故事，對于未來，李君滬說他只有一個愿望：“我希望自己健康，陪她走完這一生。”