拼版照片：上圖為1962年，山西太原林香齋飯店的廚師匡茂彩端出一盤(pán)新做的糖醋魚(yú)(新華社記者花皚攝);下圖為2019年6月6日，在山西太原林香齋飯店，廚師張瀾在給糖醋魚(yú)澆汁(新華社記者詹彥攝)。

張瀾說(shuō)，在林香齋飯店，經(jīng)常聽(tīng)前輩們說(shuō)起匡茂彩大廚，他在林香齋任職期間做了很多代表菜，香酥雞、過(guò)油肉、糖醋魚(yú)……得到了當(dāng)時(shí)顧客廣泛認(rèn)可，獲得了口口相傳的好口碑?，F(xiàn)在從事烹飪工作，相比以前食材更豐富，廚房設(shè)備更先進(jìn)，食品衛(wèi)生與安全方面的要求也更加嚴(yán)格。他希望自己和同事們能在繼承傳統(tǒng)烹飪技藝的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，做出與時(shí)俱進(jìn)的菜品，讓更多的顧客認(rèn)可。

70年時(shí)光流轉(zhuǎn)，行業(yè)在變遷，不變的是中國(guó)人在平凡崗位上的不懈奮斗。腳踏實(shí)地走向夢(mèng)想的勞動(dòng)者，是新中國(guó)美好生活的創(chuàng)造者、守護(hù)者。每一個(gè)中國(guó)人，每一點(diǎn)平凡的努力，成就了不平凡的自己，也成就了不平凡的中國(guó)。來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，1952年，我國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值僅為679億元。2018年，中國(guó)經(jīng)濟(jì)總量跨過(guò)90萬(wàn)億元大關(guān)。70年來(lái)，中國(guó)從封閉落后邁向開(kāi)放進(jìn)步，從溫飽不足邁向全面小康，從積貧積弱邁向繁榮富強(qiáng)，創(chuàng)造了人類發(fā)展史上的偉大奇跡。

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拼版照片：上圖為1963年，北京葡萄酒廠的廠長(zhǎng)、技術(shù)人員和老工人在品鑒即將出廠的白葡萄酒(資料照片);下圖為2019年6月24日，在位于寧夏銀川市的張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f，年輕的釀酒師于千、樊志強(qiáng)、張浩、王轉(zhuǎn)榮(從左至右)在品鑒酒莊生產(chǎn)的幾款葡萄酒(新華社記者馮開(kāi)華攝)。

從技術(shù)工人到專業(yè)化程度極高的釀酒師，釀酒師的職業(yè)變化見(jiàn)證著中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展。葡萄種植和葡萄酒釀造技術(shù)日趨精進(jìn)，中國(guó)的葡萄酒產(chǎn)品屢次在國(guó)際大賽中獲獎(jiǎng)，形成了一批在國(guó)內(nèi)外具有一定市場(chǎng)認(rèn)知度和影響力的葡萄酒品牌。葡萄酒產(chǎn)區(qū)的酒莊也迎來(lái)越來(lái)越多的“品酒”體驗(yàn)者和觀光客。

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拼版照片：上圖為1965年，北京首都汽車公司職工在出租站擦洗汽車(新華社記者鄭震孫攝);下圖為2019年8月25日，北京新月聯(lián)合出租汽車公司司機(jī)穆懷東一邊運(yùn)送乘客，一邊通過(guò)網(wǎng)約車手機(jī)平臺(tái)接收訂單信息(新華社記者張笑宇攝)。

中國(guó)出租車行業(yè)發(fā)展迅速。從汽車出租不普及的年代到路上招手打車，再到手機(jī)軟件叫車，快車、專車等各種網(wǎng)約車方便了人們的出行，出租車司機(jī)的工作效率也大大提高。

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拼版照片：左圖為上世紀(jì)70年代，江西省南昌市向塘機(jī)務(wù)段老司機(jī)長(zhǎng)陳圣倫使用點(diǎn)檢錘檢查火車頭輪對(duì)部件(向塘機(jī)務(wù)段提供);右圖為2019年5月31日，在上海動(dòng)車段上海虹橋動(dòng)車運(yùn)用所，機(jī)械師對(duì)動(dòng)車組檢測(cè)機(jī)器人進(jìn)行作業(yè)前預(yù)熱啟動(dòng)(新華社記者陳飛攝)。

這套系統(tǒng)可全自動(dòng)檢測(cè)所有型號(hào)動(dòng)車組車底和轉(zhuǎn)向架可視部件，具備數(shù)據(jù)無(wú)線傳輸以及故障自動(dòng)判斷功能。 蒸汽火車時(shí)代，火車檢修工人很多工作主要靠人工，憑經(jīng)驗(yàn)。工作環(huán)境臟亂差，每當(dāng)工作完成后，車檢工通常滿身油污。如今，列車檢修環(huán)境得到明顯改善，檢修工也由原來(lái)單純使用點(diǎn)檢錘錘檢，到現(xiàn)在利用科技手段輔助檢查，檢修科技含量越來(lái)越高，故障發(fā)生率大幅下降。

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