花開一夏，風(fēng)至微醺，有些酒看一眼就沉入心房。

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文｜龐玉斌

編輯｜劉歡

越來越多的國產(chǎn)新式酒飲映入大眾眼簾。品牌盛宴，資本撩動(dòng)，新式酒飲“忽如一夜春風(fēng)來，千樹萬樹梨花開”。

新式酒飲這塊蛋糕，小弟們?cè)趽專拙评洗蟾缫惨忠槐?，隔壁飲料巨頭可口可樂說它吃定了！而作為朝陽區(qū)最猛（song）的酒蒙子我只想問一句，這蛋糕“保熟”嗎？

為了驗(yàn)證“蛋糕”是不是“熟透了”，避免大家不踩雷，作者本人聯(lián)合了億歐團(tuán)隊(duì)16位同事，篩選了市場上16款（35支）不同品牌低度酒，正兒八經(jīng)、理直氣壯地在上班期間，以認(rèn)真的名義“聚眾品酒”。

評(píng)測(cè)方法

測(cè)評(píng)流程

1、 全體測(cè)評(píng)人員掃碼。

2、 主持人講解評(píng)測(cè)規(guī)則、議程并答疑。

3、 飲前體驗(yàn)測(cè)評(píng)：每個(gè)人面前展示兩瓶酒，瓶底標(biāo)號(hào)，觀看10秒鐘后按照序號(hào)對(duì)應(yīng)打分。打分完畢移交給右手邊評(píng)測(cè)員，所有人依次評(píng)測(cè)完35支酒后，飲前體驗(yàn)測(cè)評(píng)結(jié)束（所有待評(píng)測(cè)樣品收歸主持人處）。

4、 飲中體驗(yàn)測(cè)評(píng)：主持人隨機(jī)抽取待測(cè)樣本并記錄在冊(cè)，先將酒水倒入盛酒器中，然后依次倒入評(píng)委酒杯中進(jìn)行盲測(cè)。評(píng)委每品完一種酒，在打分表中根據(jù)問卷維度進(jìn)行打分（打分時(shí)長1分鐘），開始討論發(fā)表感受。確認(rèn)所有人打分完畢進(jìn)行下一種酒測(cè)評(píng)。

5、 測(cè)評(píng)完畢。

測(cè)評(píng)結(jié)果

本次新式酒飲測(cè)評(píng)中，斬獲前三甲的分別是三生石的白桃口味、梅見的青梅原味以及響杯的能量口味，其次是銳澳的白蘭地風(fēng)味玫瑰荔枝、三生石的巧克力牛奶口味，按耐不住喝酒心情的小伙伴可以沖了。

寫在最后

近幾年涌現(xiàn)出不少新興的新式酒飲品牌，果酒、預(yù)調(diào)酒、梅酒各細(xì)分品類層出不窮，但是酒產(chǎn)品本身還是需要一定的產(chǎn)品能力。希望各新式酒飲品牌在不斷推陳出新的同時(shí)，也注重新式酒飲產(chǎn)品力，因?yàn)橄胍龀烧嬲钠放疲举|(zhì)上還是產(chǎn)品本身帶來的消費(fèi)復(fù)購以及好口碑。

基于新式酒飲發(fā)展現(xiàn)狀，億歐智庫正在撰寫《新消費(fèi)系列研究之新式酒飲篇》，該報(bào)告目前處于撰寫階段，我們誠邀產(chǎn)業(yè)鏈上中下游相關(guān)企業(yè)、協(xié)會(huì)、專家、高校、研究機(jī)構(gòu)等參與其中，聯(lián)系方式：pangyubin@iyiou.com， 微信：WGFuS11860。

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