在中國5300多家星巴克門店工作的員工，可能很快就會收到一個好消息。今天，小食代獲悉，星巴克中國計劃進行新一輪大規(guī)模調(diào)薪的傳言正在咖啡行業(yè)里小范圍流傳，并預計最快本周內(nèi)有說法。上述傳言稱，這家全球最大的咖啡連鎖公司正有意對中國員工福利和薪酬實施新一輪調(diào)整，計劃中的方案除了常規(guī)的年度漲薪外，還包括首次給門店員工發(fā)放每年14薪。
星巴克說法
對上述說法，星巴克中國今天回應小食代問詢時不置可否。星巴克中國表示：“一直以來，星巴克始終踐行深耕中國市場的承諾，致力于提升伙伴體驗。對于更進一步的信息，我們會第一時間分享?！?/strong>
根據(jù)最新公布的2021財年財報顯示， 星巴克中國市場同店銷售增長17%。其中第四季度，中國業(yè)務收入為9.64億美元（約合人民幣61.66億元），同比增長18%。截至目前，星巴克在中國208個城市開設了5360家門店。在過去一個財年，星巴克中國創(chuàng)紀錄地凈增了654家新店，其中第四季度凈增225家。伴隨著店數(shù)的增長，星巴克中國招聘員工的步伐也在提速。據(jù)悉，目前這家公司在中國擁有6萬多名員工，在2019年時這個數(shù)字是55000名。高速發(fā)展的背后，一定需要人才的支持。事實上，星巴克歷年來一直在吸引人才方面有不少舉措，并希望依靠獨特的企業(yè)文化，獲得更多年輕人的青睞。
有意思的是，這家一直提倡“家文化”的咖啡連鎖公司，員工之間不論職位高低，都互稱為“伙伴”——這個翻譯自英文partner的稱呼，也有“合伙人”的意思——資料顯示，這是因為星巴克員工都可以通過全球咖啡豆股票“共享企業(yè)的成功”。2007年初，“咖啡豆股票”開始覆蓋中國市場，甚至是兼職員工也有機會持有公司股票。
星巴克近年來也一直試圖在薪資福利方面推出一些創(chuàng)新舉措。
縱觀這些歷年來的薪資福利政策調(diào)整，似乎都在透露著這家公司在用人方面的一個明確的理念：企業(yè)給予員工的回報不僅體現(xiàn)在薪水，還包括助力員工成長的“伙伴投資”及讓生活更便利的各種“貼心福利”。例如，自2017年6月起，星巴克中國創(chuàng)新推出行業(yè)領(lǐng)先的“父母關(guān)愛計劃”， 即由公司全資提供的父母重疾保險；2019年發(fā)布“專屬版星福利”等。
這次傳言，又將大家的關(guān)注引到了員工最關(guān)注的“真金白銀”上。如果“14薪”的傳言成真，這意味著星巴克中國將實施其近年來力度最大的一次門店員工薪資結(jié)構(gòu)調(diào)整。
小食代翻閱公開資料了解到，上一次星巴克中國調(diào)整員工方面的政策是在1年多前。當時，該公司稱升級員工“專屬版星福利”。
資料顯示，當時星巴克中國為員工定制的專屬版星福利開始生效。該福利為中國伙伴量身定制，具體內(nèi)容是“服務滿 2 年的全職伙伴可在公司創(chuàng)建的線上平臺獲得額外福利積分，用于選擇更符合自己需求和個性化的專屬福利項目”。可兌換的員工福利包括：報銷HPV疫苗注射的女性關(guān)懷計劃、根據(jù)自己興趣愛好申請健身、英語課程等相關(guān)費用的報銷，還可以兌換假期，旅行卡，給寵物上保險等。
今天，一位資深餐飲人力管理人士對小食代指出，目前行業(yè)中的企業(yè)在咖啡師薪資水平上差距不大，“咖啡師選擇星巴克這樣的連鎖咖啡品牌，最看重的是福利齊備?！?/p>
據(jù)他介紹，咖啡師相比一般餐飲業(yè)的服務員而言，門檻較高，“因為咖啡師本身需要一定技能，要有顧客服務意識，且外形也有一定要求”。
資料顯示，為了吸引優(yōu)秀咖啡師人才，星巴克還著手宣傳其培訓機制。
據(jù)該公司稱，星巴克對伙伴的“技能投資”不僅限于咖啡知識與分享，還包括提供全面系統(tǒng)的學習機會，例如：咖啡進階認證，咖啡師大賽等。還可以通過針對內(nèi)部員工的APP和線上培訓平臺，學習包括“零售、領(lǐng)導力、咖啡、職能”四大主題課程進行自我充電。
對此，星巴克稱自己向員工提供了多元化的職業(yè)發(fā)展路徑，包括更多普通門店運營以外的工作機會。例如上海烘焙工坊伙伴或咖啡烘焙師、星巴克臻選酒坊調(diào)酒師、Princi焙意之烘焙師等。星巴克曾經(jīng)透露，平均每15小時晉升一位新的門店經(jīng)理，每周晉升一位新的區(qū)經(jīng)理，每季度晉升一位新的區(qū)域總監(jiān)。
“作為星巴克全球發(fā)展最快的海外市場，每年我們在中國創(chuàng)造1萬個新工作機會，我們對中國的長期承諾及投入為伙伴們提供了更專業(yè)的多元發(fā)展機會?！痹撔前涂诉@樣表示。
值得注意的是，在本次傳言傳出之際，也正值國內(nèi)咖啡行業(yè)不斷吸引業(yè)內(nèi)外資本進入之時。
“目前各大咖啡品牌對咖啡師的競爭還是非常激烈的。而咖啡師的用工需求，對比2019年，2020年大約有30%的增長?！鄙鲜鋈肆芾砣耸繉π∈炒硎?。
中國咖啡市場正處在活力空前、潛力巨大的階段。
倫敦國際咖啡組織數(shù)據(jù)顯示，與全球平均2%的增速相比，中國的咖啡消費正在以每年15%的速度增長。2020年中國咖啡市場規(guī)模突破3000億元，預計2025年可以達到1萬億元。面對這樣一塊“超級大蛋糕”，不僅咖啡品牌之間競爭激烈，很多跨界咖啡也“虎視眈眈”。在這樣一個環(huán)境下，各品牌對咖啡師的用工需求顯得尤為急切。
小食代曾經(jīng)介紹過，多家咖啡連鎖已宣布發(fā)展提速。星巴克也不例外。如今，星巴克正準備在中國解鎖下一個高增長“關(guān)卡”，計劃在2022財年末進駐230個城市、總店數(shù)達6000家。盡管疫情陰影猶在，但該公司沒有停下門店擴張和增員的步伐。
對于本次星巴克中國漲薪傳言以及后續(xù)影響，小食代將持續(xù)保持關(guān)注。
本文來自微信公眾號 “小食代”（ID：foodinc），作者：小食代，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布。
