前段時(shí)間，深圳一家飲品店被曝出售一款1000元一杯的鎮(zhèn)店之寶橄欖汁。
即便這件事發(fā)生在深圳，高價(jià)依然令人震驚：這喝了能延年益壽還是咋地？！
面對(duì)高價(jià)引發(fā)的種種質(zhì)疑，該店鋪回應(yīng)稱：
“我們的橄欖進(jìn)價(jià)就要800多元一斤，需要提前預(yù)約，制作至少80分鐘，橄欖出汁率低，一杯就要用一整斤，杯子也是鎮(zhèn)店之寶……”
喝杯喜茶都要提前半個(gè)月開始規(guī)劃的貧窮上流君，不免好奇，800塊一斤的橄欖，到底是什么金子？
雖然據(jù)工商局調(diào)查顯示，目前涉事店家已經(jīng)因?yàn)樘摷傩麄鞅涣浮Ｔ诖饲?，這家店稱，他們1000塊一杯的橄欖汁所使用的橄欖是“金玉三捻橄欖”。
話是實(shí)話，可惜九真一假，金玉三捻橄欖是真的貴，可惜他們依然涉嫌虛假宣傳。
網(wǎng)友：這青青綠綠看起來就不好吃的橄欖果，怎么就貴了？
潮汕人：如果真用的金玉三捻橄欖，一千一杯真的不算貴啊（真的沒有在凡爾賽）。
金玉三捻橄欖，又叫金玉三棱橄欖，這種傳說中的橄欖原產(chǎn)于汕頭市金灶鎮(zhèn)，是青橄欖中的一個(gè)珍稀品種。
這種橄欖果實(shí)偏黃，因?yàn)楣麑?shí)尾部有三道棱得名，比普通的橄欖味道甘香，更少澀味，回甘濃厚持久。
在某寶上搜索，金玉三捻橄欖價(jià)格普遍在三四百元一斤左右，貴的能到680一斤，幾乎所有商家都會(huì)打上“百年樹叢”的關(guān)鍵詞。
金玉三捻橄欖之所以貴，確實(shí)跟樹齡直接相關(guān)。簡(jiǎn)單來說，樹越老，結(jié)的果就越貴，可以說是真物以稀為貴的代表。
△是應(yīng)該拉張網(wǎng)，這掉的都是人民幣|來源：@阿銳與攝影師
據(jù)當(dāng)?shù)亟y(tǒng)計(jì)，金灶鎮(zhèn)百年以上的橄欖古樹有2000余株，500年以上的三捻橄欖古樹有4棵，最古老的一棵現(xiàn)在已經(jīng)520多歲了，堪稱“樹王”。
這么一說，突然覺得好像不貴了？？？畢竟500多歲的樹結(jié)個(gè)果也是不容易，一年也就這么一百多斤。
2005年，就有媒體報(bào)道，這棵最老的“樹王”結(jié)的果，一斤高達(dá)1668元。
這場(chǎng)拍賣里，“果王”的起拍價(jià)是28000元，成交價(jià)是86000元，注意，單位是一顆，此外還贈(zèng)送一個(gè)用黃金打造的66.8克純金玉座1個(gè)。
樹齡之外，根據(jù)品相、大小、色澤等還可分級(jí)，每年橄欖的價(jià)格也跟收成產(chǎn)量、行情密切掛鉤，行情不好的時(shí)候500塊一斤就算是便宜價(jià)了，而試吃不買的話，也得付20塊再走……
△試吃一顆20塊，是我不配了|來源：@阿銳與攝影師
在潮汕大地，還有澄海南溪橄欖、潮安鐵鋪橄欖、揭西鳳湖橄欖等，均是橄欖中的ssr。
除了這些相對(duì)名貴的橄欖外，市面上更常見的青皮橄欖一般十幾二十塊一斤，大多數(shù)人都吃得起，也是多數(shù)果飲店會(huì)選擇的原料。
有up主做了橄欖汁測(cè)評(píng)，1000塊的橄欖汁號(hào)稱用了一整斤金玉三捻橄欖，同一家店300塊的橄欖汁則是使用了至少20顆金玉三捻橄欖，另一家29塊的橄欖汁號(hào)稱使用了30顆優(yōu)質(zhì)飽滿橄欖……
但就味道上，博主盲品，同一家店1000塊和300塊的橄欖汁，相比之下竟然是300塊的更好喝，而這倆，都不如29塊那杯好喝。
好嘛，我等貧民窟女孩又擁有了平價(jià)的快樂？
既然喝不出啥區(qū)別，那區(qū)區(qū)橄欖為啥搞這么多分級(jí)和成色的花活？究竟什么人會(huì)在意這種東西？
你別說，還真的有。
答案是：潮汕人。
面對(duì)橄欖，全國人民可以自動(dòng)分成兩撥：潮汕人，除潮汕外的全國其他地區(qū)人。
除了潮汕人之外，外地人可能真吃不慣橄欖這種水果，一口下去，又苦又澀渣還多之外，沒有體會(huì)到任何好吃之處。
但如果你問一個(gè)潮汕人，那基本只會(huì)得出一種答案——橄欖這么好吃，怎么會(huì)有人不喜歡？！
當(dāng)然，對(duì)于那種營銷高價(jià)橄欖做噱頭的果汁店，潮汕人也會(huì)長嘆一聲：這是在糟蹋橄欖。
畢竟，那么貴的橄欖，配上功夫茶，慢慢品味咂摸不好嗎？
潮汕人的茶幾上少不了橄欖，供桌上少不了橄欖，餐桌上更少不了橄欖。
逢年過節(jié)，老潮汕人走親訪友總會(huì)來一句：“新年甲想，物粒橄欖來嚼?。ㄐ履耆缫猓瑏眍w橄欖吃）！”
秉持著萬物皆可蘸醬油的潮汕水果美學(xué)，潮汕人吃橄欖自然也要到醬油里滾滾。
除了作為新鮮水果食用外，潮汕還有很多獨(dú)特的橄欖制品。
比如“橄欖糝”，是一種用大量南姜、鹽和調(diào)料泡制而成的咸菜，雖然是配粥的咸菜，但在秉承著“藥食同源”文化的嶺南，它還被賦予了不少藥用價(jià)值。
橄欖糝無論是直接吃還是泡水，據(jù)說對(duì)治療咳嗽哮喘有奇效，一顆下去，胖大?；偌t攜手走下神壇。
△還有“吃粥不配欖，人生不發(fā)展”的俗語
在潮汕人的橄欖宇宙中，仿佛沒有什么不能制橄欖。
比如用五香粉炮制的五香欖，用甘草裹的甘草欖，用蜜制的橄欖蜜餞，用鹽腌制的鹽橄欖，用麥芽糖包裹的麥芽糖橄欖，加辣椒的辣橄欖……
五香橄欖的炮制方法比九制話梅不逞多讓，要先把鮮橄欖加鹽搓，敲扁，洗凈曬干，變成干果坯，再用糖液浸泡、熬煮，再撈起來曬干，最后拌上五香粉或辣椒面，成為一種老少皆宜的干果零食。
麥芽糖橄欖的做法是用清洗完壓碎的橄欖裹上麥芽糖，再撒上南姜末，放上翻炒過的芝麻和花生碎。
入口是芝麻花生的香氣，橄欖的澀配上麥芽糖的甜，吃起來口感豐富。但外地人也可能覺得味道奇異。
△一口下去，糖分超標(biāo)|來源：屋里小美
在潮汕，橄欖除了水果本位的系列吃法外，還能被用來做菜。
如我一般沒見過世面的北方人最熟悉的，可能是欖菜。
但要說怎么吃，可能還是只知道一道欖菜四季豆，就這，還要感謝近幾年流行的潮汕菜。
橄欖菜用橄欖和芥菜一起炒制而成，也是潮汕人配粥、炒菜不可或缺的佐料。
此外，潮汕人還喜歡用橄欖加豬肺、粉腸、骨頭來煲湯，雖說食材魔鬼了一點(diǎn)，但欖肺湯甘酸爽口，開胃潤喉，還能止咳潤燥，可以說橄欖是潮汕養(yǎng)生大法里不可或缺的一部分。
橄欖入菜，也是潮汕每個(gè)老姿娘都會(huì)的拿手好戲。
潮汕人對(duì)橄欖的熱愛可能是有歷史淵源的。
在清末，潮汕地區(qū)人均喜嚼檳榔，但不知是民間發(fā)現(xiàn)了檳榔的副作用，還是單純被官府所禁止，總之從某一時(shí)刻開始，與檳榔長相類似的橄欖開始代替檳榔出現(xiàn)在潮州人的生活里。
再加上潮汕當(dāng)?shù)氐臍夂虮揪屠陂蠙鞓渖L，橄欖還有一定的藥用價(jià)值，逐漸被人追捧。
要說這幾年，潮汕真的夠出圈。
前幾年潮汕砂鍋粥和牛肉火鍋先行，開遍北上廣深，潮汕美食名聲逐漸打響，吸引了一波又一波的人前去“朝圣”。
今年夏天又有油柑、黃皮出道，一躍成為網(wǎng)紅頂流水果。
潮汕名茶鴨屎香自從被某茶飲店挖掘后，也坐到了今秋頂流的寶座上，其特殊又上頭的香氣讓喝過的人從此對(duì)鴨屎改觀（bu shi）。
鴨屎香別看名字鬼畜，它是潮汕特產(chǎn)茶葉鳳凰單樅的一個(gè)香型，學(xué)名叫銀花香，有種金銀花或黃梔花的香味。
叫鴨屎香，只是因?yàn)轼P凰單叢“一樹一香”，而鴨屎香這個(gè)品種被栽種在一種當(dāng)?shù)赝猎捓锝小傍喪和痢钡狞S土層上。
哦，順便說一句，極品的鴨屎香也是有上萬一斤的，同樣也是跟樹齡有關(guān)。
就連老香黃這種長得像中藥的佛手腌漬物，在榮登美食節(jié)目之后，都差點(diǎn)在某寶上賣斷了貨。（哦對(duì)，老香黃也能制橄欖）
△老香黃和老香黃橄欖
現(xiàn)在則是橄欖緊隨其后，成為百搭頂流選手。
搭配鴨屎香茶，清淡爽口，澀中回甘，甜味過后，口中蕩漾著的是一抹細(xì)膩的茶香。
搭配油柑，澀澀得正，澀加倍，回甘也加倍，橄欖給油柑的清爽中帶去一絲醇厚，是一位正加成選手。
還能搭配美式咖啡……論網(wǎng)紅新品開發(fā)，還得看潮汕人？
△潮州特色美式橄欖咖啡|來源：@小林不能喪
近幾年，當(dāng)大家對(duì)來自潮汕的特色果茶脫敏并接受度良好的時(shí)候，總有人會(huì)忘了潮汕美食“詭異而兇殘”的一面。
比如生腌。
生腌血蛤、生腌蟹、生腌蝦姑、海螺……凡潮汕人能從海里撈著的，一通作料放完，六小時(shí)腌制完成，就可以生吃了。愛它的人極愛，不愛的人見之大驚失色。
第一次嘗試的外地人，往往會(huì)吃的時(shí)候甘之如飴，然后拉了兩天肚子（別問我是怎么知道的）。
不愧是“潮汕毒藥”。
相較于全國，甚至廣東的其他地區(qū)，潮汕人的口味自成一脈、相對(duì)獨(dú)特。
這跟潮汕所處的地理位置有關(guān)，相比更靠內(nèi)陸的廣州，潮汕地區(qū)臨海，所謂靠海吃海，潮州人做菜善用海鮮和本土的特色作物。
而在明清之前，東南沿海地區(qū)都不是非常富饒的地區(qū)，農(nóng)業(yè)資源較江浙一帶要少，所以形成了更接近自然的飲食體系。
從文化上來講，比起近代開放度更高的廣州等地，潮汕人雖然精明、善經(jīng)商，但骨子里保留了較為傳統(tǒng)的一面，醫(yī)食同源、養(yǎng)生等觀念早已刻進(jìn)骨子里。
再忙碌的潮汕人，總會(huì)慢下來品品工夫茶，嚼兩粒橄欖，體會(huì)淡淡苦澀后的回甘，咂摸咂摸嘴，品出的不是廉價(jià)的甜蜜，而是生活的醍醐味，是辛苦過后坐下來，需要細(xì)細(xì)體味察覺的那一抹甜。
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