近日，由36氪主辦的“WISE2021新經(jīng)濟之王”峰會在上海召開，活動現(xiàn)場重磅發(fā)布了“WISE 2021新經(jīng)濟之王硬核企業(yè)”。其中，社區(qū)餐飲數(shù)字化零售新物種鍋圈憑借出色的綜合實力表現(xiàn)，獲評“年度硬核企業(yè)”。不僅如此，鍋圈在資本市場也備受青睞，被評為“2021年度資本市場潛力創(chuàng)新公司”。

據(jù)悉，此次“WISE 2021新經(jīng)濟之王-硬核企業(yè)”主要聚焦前沿科技、企業(yè)服務、消費生活等十大賽道的創(chuàng)新者和先行者，并基于產(chǎn)品創(chuàng)新力、經(jīng)營健康度、渠道&行業(yè)地位、成長潛力&資本表現(xiàn)等綜合維度評估，經(jīng)過多輪遴選后才正式推出。

有分析人士指出，鍋圈獲得認可背后，離不開對其深耕賽道的看好，以及對公司創(chuàng)新模式的可持續(xù)性以及良性運營狀態(tài)的認可。

對于鍋圈等在內(nèi)的餐飲新零售企業(yè)而言,如何滿足用戶多元化、個性化的用餐需求,是一個巨大且持久的挑戰(zhàn)。外賣的出現(xiàn)一度解決了在家吃飯的需求空白,但越來越多看似“偷懶”的年輕人不僅希望吃得更有營養(yǎng)，也想要享受在家下廚、吃飯的樂趣以及與朋友小聚的氛圍。不過,他們往往不愿耗費過多時間在買、選、洗、切、配菜等環(huán)節(jié)上，多數(shù)也缺乏烹飪技巧。

正是基于對消費者需求的深度洞察，鍋圈差異化布局在家吃飯賽道，致力為消費者提供除買菜自己做和外賣之外的第三種居家餐飲解決方案。依托線上線下全渠道布局、供應鏈實力以及產(chǎn)品研發(fā)實力，鍋圈發(fā)展迅速，目前已成為在家吃飯賽道的佼佼者。

歷經(jīng)四年的高速發(fā)展，鍋圈已升級為覆蓋線上線下全渠道以及在家吃飯全場景的社區(qū)餐飲數(shù)字化零售新物種，“在家鍋圈一下”也已成為消費新風尚。

截至目前，鍋圈在全國的門店超過8000家，且主要分布在距離消費者最近的社區(qū)中，每2000戶即開設一家鍋圈社區(qū)門店。同時，鍋圈還通過線上鍋圈APP、小程序等一體化協(xié)同，服務億萬家庭。鍋圈已成為優(yōu)秀的“預制菜（3R）生產(chǎn)、銷售”公司，也是門店數(shù)量龐大的“社區(qū)中央廚房”連鎖品牌。

在品類方面，鍋圈已覆蓋火鍋系列、燒烤系列、鹵味系列、一人食系列、快手菜系列、飲品系列、西餐系列、生鮮系列八大場景，能夠一站式滿足用戶在家吃飯的需求。這也意味著，用戶無論是通過線上下單再門店自提或配送，還是直接去門店購買，都可以高效解決在家吃飯問題。

而支撐鍋圈門店快速擴張以及深度滿足消費者需求的，是鍋圈煉就的產(chǎn)品研發(fā)實力、數(shù)字化能力以及供應鏈實力。

據(jù)悉，鍋圈在全國有4個研發(fā)中心和近三百人的產(chǎn)品研發(fā)品控團隊，也是目前餐飲零售行業(yè)內(nèi)規(guī)模最大的研發(fā)團隊。強大的研發(fā)團隊保障了鍋圈高效的新品研發(fā)，平均30-45天即可實現(xiàn)品類的研發(fā)、測試、打樣以及投產(chǎn)。

產(chǎn)品的快速迭代以及產(chǎn)能的保證，也得益于鍋圈的供應鏈能力和對上游供應鏈的把控。為了確保食材的高標準品質(zhì)，鍋圈合作了近600家上游ODM和OEM工廠，并配備200多名買手在全球范圍內(nèi)搜尋源頭好食材。同時，鍋圈還配備了10大倉儲中心、30多個分倉冷配物流網(wǎng)絡，以保證食材的及時、高效流轉(zhuǎn)、運輸。不僅如此，鍋圈還通過投資上游供應商的方式，夯實供應鏈壁壘。

與此同時，鍋圈自成立之初就重視數(shù)字化能力建設，持續(xù)投入人力、物力、財力，從用戶端、加盟門店端、產(chǎn)供銷的全鏈路三個方面進行數(shù)字化升級。此外，鍋圈還宣布投資了多點，通過聯(lián)合研發(fā)“鍋立方”，將數(shù)字化管理向前推進。

在此次36氪主辦的“WISE2021新經(jīng)濟之王”峰會上，鍋圈還獲評了“2021年度資本市場潛力創(chuàng)新公司”。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會與華興資本聯(lián)合發(fā)布的《2021年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》顯示，中國餐飲市場規(guī)模從2014年的2.9萬億元增長至2019年的4.7萬億元，年復合增長率達10.1%。由于疫情的影響，餐飲市場規(guī)模2020年下滑15.4%至4.0萬億元，但是預計2021年市場規(guī)模將恢復至4.7萬億元，之后行業(yè)將重新健康成長，2024年市場規(guī)?？蛇_到6.6萬億元。就鍋圈而言，其所處的“在家吃飯”市場也已達到“數(shù)萬億”的市場規(guī)模。依托研發(fā)、供應鏈、數(shù)字化等硬核實力和創(chuàng)新模式，鍋圈正迎來更廣闊的發(fā)展空間。