繼上次沒搶到肯德基黑暗料理”氣泡炸雞“過去一年，這次我又沒搶到麥當(dāng)勞香菜心地。
香菜冰淇淋對反對黨來說無疑是一次精神污染，但香菜獵殺者已經(jīng)在互聯(lián)網(wǎng)上殺瘋了，搶著買嘗第一口鮮。
走訪兩三家門店，蹲點兩天，麥當(dāng)勞大姐告訴我“賣完了，別等了，近期都不會補貨?！?/p>
看我站著不走，大姐安慰“本來就是這兩天特供，冰淇淋都一樣，就是上面的醬和香菜末沒有了”
我get到大姐話里的點撥，不如買個甜筒直奔菜市場，實現(xiàn)香菜冰淇淋自由。
聲勢最浩大的是反香菜黨，看到麥當(dāng)勞開屏差點扔手機，綠色大醬鋪上一層香菜沫堪稱往視網(wǎng)膜投射原子彈，在腦神經(jīng)里放個臭大姐的屁。
(前方高能)
不過也只有吃香菜黨對麥當(dāng)勞新品有發(fā)言權(quán)。編輯部亞娜最早一批買到香菜冰淇淋，咂摸兩口也沒吃出香菜出挑的清香，“醬是青檸的根本不是香菜醬，脫水的香菜也被甜味蓋過去了。”
“差評，根本沒有香菜味”是普遍嘗鮮反饋，嫌味兒不夠沖的質(zhì)問麥當(dāng)勞你是不是玩不起，不如自己動手。實干派鮮切二斤香菜末攪拌冰淇淋；藝術(shù)派把整根香菜插滿冰淇淋杯，把旁邊的麥當(dāng)勞小哥嚇得戰(zhàn)術(shù)后退。
這一派的過激行為又刺激著另一派的脆弱神經(jīng)。社會學(xué)家Sage曾指出食物和消費的場所緊密聯(lián)系在一起，跟味道沒有必然聯(lián)系”。
現(xiàn)在香菜黨把消費場所搬到網(wǎng)上全程直播。吃不吃不重要，它能順著網(wǎng)線捅進(jìn)你的鼻子眼。
香菜黨里也有溫和派，比如對我來說，麥當(dāng)勞提供滋養(yǎng)香菜恐怖主義的溫床，香菜狂熱者借題發(fā)揮，宣告沒有什么可以阻擋香菜統(tǒng)治世界。
但理性告訴我如果把香菜拌到冰淇淋里，相當(dāng)于同時糟蹋了兩個好東西，拍張照片發(fā)到群里哈哈一笑是它最大的價值。
這時“好好的香菜放什么冰淇淋”和“好好的冰淇淋放什么香菜”的兩股炮火交織在一起，為麥當(dāng)勞的新品造大聲勢。
我在樓下的麥當(dāng)勞站5分鐘，碰到3個青年男女詢問有沒有香菜冰淇淋，然后臉上掛著遺憾落寞走開。還有人在票圈求代購，我提議給她用鮮香菜DIY一個，她連說三個NO說沒人想吃真香菜。
香菜就默默無聞地做它的美味點綴，恨之入骨的人眼不見為凈就好了，但香菜自帶的威力卻總被拿來挑事，而且屢試不爽。大約在2020年，互聯(lián)網(wǎng)和新消費飄起香菜的第一場雪。
《第一財經(jīng)》和時趣都曾作過統(tǒng)計，香菜在2020年向消費品市場發(fā)生爆發(fā)式大規(guī)模襲擊，殃及酸奶、月餅、酒水、咖啡、奶茶、香水個護等多個領(lǐng)域。
其中在2020年編輯部曾采購過安慕希的香菜酸奶、上好佳的香菜薯片、百力滋的香菜餅干、和網(wǎng)紅香菜棒棒糖和進(jìn)口香菜泡面打算做一期選題，但每一種味道都相當(dāng)雞肋。
除了百力滋的香菜餅干在回味時能品出一點它標(biāo)榜的味道，你壓根也不會復(fù)購的，與它是不是香菜味無關(guān)。
香菜泡面的評論區(qū)買家表示，面餅口感差、味道普通，商家回復(fù)對于不喜歡吃香菜的人來說的確很難接受，巧妙避開它難吃的本質(zhì)。
Loewe和Jo Malone香菜味香水大受歡迎。Jo Malone是連續(xù)兩次推出香菜香水的知名品牌，2016年，Jo Malone推出了香菜香水屬于草本園系列種一款，收獲好評無數(shù)。2020年3月Jo Malone再次推出香菜香水，一經(jīng)上架即售罄。
但準(zhǔn)確地來說，香水引用的是香菜的學(xué)名“芫荽”（yan sui），提取芫荽的香調(diào)并加入了其他植物，有人說聞起來像薰衣草，有人說問聞起來像剛從菜園子里出來。不過不重要，香水圈子里小眾為王，以香菜命名的香水足以吸引追求個性化的玩家們。
香菜味并不會真的做成香菜味，沒有一種“香菜味”的產(chǎn)品是真的給你吃的。根據(jù)《第一財經(jīng)》分析，為了讓香菜新品被更多人接受，品牌往往會在香菜中加入別的口味以中和其濃烈。
畢竟品牌方需要的只是它的名聲，真正需要香菜的人已經(jīng)在吃火鍋的時候煮一盤子了。
如果說這個時代流量至上，那么香菜就是頂流之光。喜歡它的人甘之如飴成立“世界香菜日”就是今天；厭惡它的人恨之入骨組成“反香菜聯(lián)盟”。
并且香菜巧妙地形成粉絲數(shù)量要多于黑粉的格局，避免反噬。研究表明，世界上有1/7的人不愛香菜，但足以形成兩股巨大力量。
“香菜是一種帶有強烈刺激氣味的植物，原產(chǎn)于歐洲地中海地區(qū)，西漢張騫出西域帶回了香菜，從此在中華大地生根發(fā)芽，讓平凡的人類變成兩派。”反香菜聯(lián)盟app的簡介開頭就是這樣宏大的歷史背景。
或許是因為情緒激烈、總是被指挑食矯情不被理解，反香菜人士總能迅速集結(jié)，找到家人和組織抱團取暖以對抗中餐無處不在的香菜。他們的組織綱領(lǐng)是：研究如何消滅香菜，招募頂尖人才改變愛香菜人士味覺，壯大隊伍。
不過愛香菜黨的勢力更加龐大、無孔不入。據(jù)統(tǒng)計日本有 2000 萬香菜狂熱愛好者，甚至還有以香菜為主題的美食節(jié)，香菜火鍋、冰淇淋是基本操作，日本人的腦洞大到“用香菜泡溫泉”的境界。這其中有商家營銷成分，也有香菜在日本比較稀缺，售價高（兩根香菜幾十塊）的緣故。
無論何時何地兩派總能勾起天雷地火，當(dāng)反香菜人士發(fā)出宣言“等我有錢了，我要拔光世界上所有的香菜”，香菜黨迅速回?fù)?strong>“等我有錢了，我要讓所有不吃香菜的人種香菜，工資也是香菜”。
這是一場無傷大雅的口水激戰(zhàn)，沒有人真的會“掌握全世界香菜的命脈”，有錢了可能也不會這么無聊。所有人都享受在各自的陣營里為自己和團隊發(fā)聲的爽感。
雙方試圖了解甚至勸服對方，怎么會有人會討厭/喜歡香菜呢？曾有一個從吃香菜過度到反香菜的網(wǎng)友在知乎描述自己的轉(zhuǎn)變經(jīng)歷，大概能體會兩群人的心理狀態(tài)：
小時候還是吃香菜的，直到在吃香菜餡包子時誤食一只臭蟲，從此混淆了香菜和臭蟲的味道，再也勾不起吃香菜的食欲。
科學(xué)解釋是不吃香菜的在11號染色體上出現(xiàn)一個叫做OR6A2的基因，對醛類化合物高度敏感，能精準(zhǔn)地吃出臭蟲、肥皂等特殊氣味，因為香菜和這些東西里都含有醛類化合物。
但吃香菜和不吃香菜仍然無法感同深受對方是咋想的。這種對抗帶來的熱度被商家們死死地拿捏住，香菜黨和反香菜黨各司其職，有人呼號奔走開炮攻擊貢獻(xiàn)話題度，有人躍躍欲試哄抬銷售量。豆花、粽子、月餅的甜咸之爭屢試不爽。
不過就像星座定位性格戀愛觀一樣，吃不吃香菜也成了當(dāng)代年輕人的重要標(biāo)簽，我的通訊錄里有4個妹子的用戶名是“拒絕香菜”。
食物偏好連接著基因和習(xí)慣。因為吃香菜或者不吃香菜而產(chǎn)生優(yōu)越感，視對方為異端大可不必，畢竟兩者之間的身份可以逆轉(zhuǎn)，口味的參差和差異構(gòu)成了生活和想象力的多樣性。
食物的偏好標(biāo)記著自我身份的認(rèn)同，另一方面香菜也是一塊線下社交試金石。
被點贊的香菜狂魔基本素養(yǎng)是“我超愛吃香菜，但和不吃香菜的朋友一起吃火鍋都是最后再下香菜?！?/strong>
引用一位反香菜黨的話：“朋友點菜會記得我不吃香菜，點菜我盡量不麻煩朋友，吃喝大同，感動常在?！?/p>
封面圖源：小紅書@沒病走兩步
關(guān)鍵詞： 第一財經(jīng) 類化合物
