文｜潘瀟雨
編輯｜彭孝秋
36氪獲悉，國內(nèi)領(lǐng)先的2B美食機器人RaaS服務(wù)商（Robot as a Service）「不?？萍肌挂延诮胀瓿蓴?shù)千萬元天使輪融資，本輪融資由惟一資本領(lǐng)投，漢能創(chuàng)投、九派資本跟投，后浪資本擔(dān)任獨家財務(wù)顧問。
美食機器人最近出圈的一次是在北京冬奧會上，成為了國內(nèi)外運動員和媒體關(guān)注的熱點。30年前的日本飲食市場，正是有了壽司機器人，才推動了平價壽司/回轉(zhuǎn)壽司在日本普及，乃至走向全球，現(xiàn)在壽司機器人的普及率已達(dá)到90%。
「不停科技」CEO陳銳認(rèn)為：機器人替代人工降本增效僅僅是起點，在新的軟硬件終端上，將會誕生嶄新且顛覆式的飲食場景，這場飲食行業(yè)的變革，將不亞于當(dāng)年的新能源車和電子煙。
而現(xiàn)在的中國飲食市場，與三十年前的日本市場有諸多類似：餐飲連鎖化進程開始啟動，頭部餐企密集IPO，中餐品牌嘗試出海走向全球，而傳統(tǒng)依賴藍(lán)領(lǐng)廚師的方式顯然無法支撐這樣的趨勢。同時，預(yù)制菜和央廚在蒸炸燉煮等菜品上提供了部分解決方案，但無法滿足“新鮮食材”“現(xiàn)炒”“好吃”等炒菜的核心需求。
因此，美食機器人無論在國內(nèi)應(yīng)用還是全球出海，都有極大的空間。按照國內(nèi)1000萬餐飲商家，海外200萬適用餐廳測算，2B的美食機器人市場規(guī)?？蛇_(dá)13000億元。而2B美食機器人在過去十余年，經(jīng)歷了傳統(tǒng)設(shè)備商時期和創(chuàng)業(yè)公司各種路線嘗試時期，陳銳認(rèn)為，2022年到2026年將是行業(yè)快速發(fā)展的黃金五年。
在巨大的市場機會下，基于對飲食行業(yè)的深刻洞察和對用戶使用場景的理解，不?？萍荚诿朗硻C器人上運用了“硬件+內(nèi)容”的產(chǎn)品路線。
不?？萍籍a(chǎn)品
首先是硬件產(chǎn)品，不?？萍纪瞥龅腂otinRobot，重點關(guān)注場景級的用戶體驗和產(chǎn)品可靠性。在硬件設(shè)計上，摒棄了以往機械臂等方案，采用的設(shè)計在保證出菜效率的同時，提升可靠性并降低BOM成本。
其次是軟件系統(tǒng)，不?？萍即蛟炝薆otinGallery軟件內(nèi)容平臺作為機器人的“大腦”。與BotinRobot共同組成了軟硬件終端，使美食流程得以數(shù)字化呈現(xiàn)，實現(xiàn)數(shù)字美食創(chuàng)作，跨越時間和地域限制的復(fù)刻。
最后是不?？萍即蛟斓木€上機器人BotinBota，可以實時分析餐飲門店的運營數(shù)據(jù)，為其精細(xì)化運營提供指導(dǎo)意見。通過BotinRobot+BotinGallery+BotinBota的組合，不?？萍伎梢詾榭蛻籼峁┛谖墩w解決方案。
“餐飲本身是個大市場，中餐炒菜類場景在其中至少占據(jù)了半壁江山。并且，未來大部分炒菜類場景都可以應(yīng)用美食機器人。所以，‘硬件+內(nèi)容’將是必由之路。對于各家的考驗，也將集中在軟硬件產(chǎn)品能力的搭建，內(nèi)容生態(tài)的豐富度，以及極致的用戶體驗和可靠性上。”陳銳表示。
團隊方面，不?？萍己诵膱F隊主要來自港科大、Georgia Tech、RPI、清華大學(xué)、華中科大等世界知名學(xué)府。核心成員曾是KPMG、美團、Intel、魔笛等高管，且過半數(shù)為相關(guān)行業(yè)連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，深耕飲食行業(yè)7年，在機器人、餐飲、互聯(lián)網(wǎng)等行業(yè)有多年成功創(chuàng)業(yè)和實戰(zhàn)經(jīng)驗。
不停大師系列
作為本輪投資方，惟一天使基金創(chuàng)始合伙人鄭連發(fā)表示：“不?？萍紝Ｗ⒚朗硻C器人產(chǎn)品，致力于讓美食行業(yè)智能化升級成為現(xiàn)實。美食機器人在冬奧的應(yīng)用，代表著技術(shù)和產(chǎn)品方案得到了可行性和可靠性的驗證，行業(yè)拐點已經(jīng)到來。不停CEO陳銳咨詢背景出身，且曾獨立開過多家餐廳，對整個行業(yè)的演變有很深的理解，核心團隊配置齊全，來自各名校大廠，是非常優(yōu)秀且多元化的團隊。惟一資本將持續(xù)關(guān)注科技賦能各行業(yè)產(chǎn)業(yè)升級，看好機器人在各領(lǐng)域的應(yīng)用，美食機器人必將成為行業(yè)內(nèi)的新風(fēng)向標(biāo)?！?/p>
漢能創(chuàng)投管理合伙人王威表示：“我國服務(wù)機器人市場保持高速增長。國內(nèi)餐飲門店基數(shù)龐大，美食機器人未來市場空間有望突破萬億元。不?？萍紦碛杏脩舨惋嬕暯浅錾淼目缃鐖F隊，具備強大的軟硬件研發(fā)能力、成熟的品牌意識和營銷打法。產(chǎn)品通過機器人解決炒菜執(zhí)行問題，用豐富的軟件內(nèi)容賦能菜品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，為客戶提供口味個性化服務(wù)。期待不停團隊發(fā)揚特有的戰(zhàn)斗精神，持續(xù)迭代硬軟件產(chǎn)品，為更多餐廳帶來業(yè)界頂級的服務(wù)體驗?！?/p>
九派資本執(zhí)行事務(wù)合伙人周展宏認(rèn)為：“科技創(chuàng)造未來，智能改變生活。在當(dāng)今數(shù)字技術(shù)變革和人工智能崛起的背景之下，不?？萍家韵冗M制造技術(shù)和數(shù)字算法的完美結(jié)合，能夠極大地改善和提升人們對美食的需求。面對巨大而又多層次的市場，有序逐步推出了符合市場預(yù)期的優(yōu)秀產(chǎn)品和相關(guān)服務(wù)，實現(xiàn)公司跨躍式發(fā)展。”
