記者從近日舉行的2023年全國糧食和物資儲(chǔ)備科技活動(dòng)周啟動(dòng)式上獲悉，近年來，我國在糧食儲(chǔ)藏等方面，積極采用新技術(shù)、新設(shè)備，使糧食損失率大大降低，糧食倉儲(chǔ)正在由“安全儲(chǔ)糧”向“綠色優(yōu)儲(chǔ)”高質(zhì)量發(fā)展階段躍升。

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“要堅(jiān)持科技為先，大力實(shí)施‘藏糧于地、藏糧于技’戰(zhàn)略，加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研深度融合，強(qiáng)化糧食產(chǎn)購儲(chǔ)加銷協(xié)同保障，全鏈條推動(dòng)節(jié)糧減損，牢牢把住國家糧食安全的主動(dòng)權(quán)?！眹野l(fā)展和改革委副主任、國家糧食和物資儲(chǔ)備局局長叢亮在啟動(dòng)式上說。

節(jié)糧減損增加“無形良田”

5月11日，叢亮在國新辦舉行的新聞發(fā)布會(huì)上表示，我國糧食生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了十九連豐，總產(chǎn)量連續(xù)8年保持在1.3萬億斤以上；口糧自給率在100%以上，谷物自給率在95%以上，人均糧食占有量大概480公斤，高于國際公認(rèn)的400公斤糧食安全線，做到了谷物基本自給、口糧絕對安全。

我國糧食連年豐收，庫存豐盈，夯實(shí)了糧食安全的基礎(chǔ)，但糧食損失浪費(fèi)現(xiàn)象仍然存在。專家指出，節(jié)糧減損等同于糧食增產(chǎn)，是增加糧食有效供給的“無形良田”。

近年來，我國進(jìn)一步將節(jié)糧減損作為保障糧食安全的重要工作之一，加強(qiáng)糧食生產(chǎn)、收購、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工、銷售、消費(fèi)等全鏈條管理，推廣糧食產(chǎn)后減損技術(shù)，不斷提升減損能力。

據(jù)介紹，糧食和物資儲(chǔ)備部門一方面抓為農(nóng)服務(wù)減少收購損失。目前，全國已安排建設(shè)了5500多個(gè)專業(yè)化糧食產(chǎn)后服務(wù)中心，在農(nóng)民收獲糧食時(shí)提供清理、干燥、儲(chǔ)存等服務(wù)，推廣使用近1000萬套農(nóng)戶科學(xué)儲(chǔ)糧裝具，按要求使用裝具的農(nóng)戶儲(chǔ)糧損失由平均8%降至2%以內(nèi)。另一方面，抓技術(shù)應(yīng)用減少儲(chǔ)運(yùn)等環(huán)節(jié)損失，我國國有糧庫儲(chǔ)藏周期糧食的綜合損失率已降到1%以內(nèi)。

新技術(shù)大幅降低國有糧庫糧食損失率

科學(xué)儲(chǔ)糧、科技保糧是確保糧食數(shù)量、質(zhì)量安全的重要保障，也是切實(shí)管好大國糧倉的應(yīng)有之義。近年來，我國糧食倉儲(chǔ)設(shè)施現(xiàn)代化水平不斷提升，儲(chǔ)糧技術(shù)總體處于世界較先進(jìn)水平。

“利用‘四合一’儲(chǔ)糧技術(shù)和氣調(diào)儲(chǔ)糧，控溫儲(chǔ)糧等技術(shù)，可以改善儲(chǔ)存條件和儲(chǔ)存糧食質(zhì)量，減少壞糧損失。應(yīng)用新技術(shù)之后，我國國有糧庫儲(chǔ)藏周期糧食的綜合損失率降到1%以內(nèi)，糧食倉儲(chǔ)正在由‘安全儲(chǔ)糧’向‘綠色優(yōu)儲(chǔ)’的高質(zhì)量發(fā)展階段躍升邁進(jìn)?！眹壹Z食和物資儲(chǔ)備局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

目前，糧情檢測、機(jī)械通風(fēng)、環(huán)流熏蒸、谷物冷卻“四合一”儲(chǔ)糧技術(shù)已成為國有糧庫的標(biāo)配。在控溫儲(chǔ)糧技術(shù)方面，淺層地能低溫儲(chǔ)糧、內(nèi)環(huán)流控溫等技術(shù)可實(shí)現(xiàn)低溫準(zhǔn)低溫儲(chǔ)糧，有效降低糧食損耗，保證糧食品質(zhì)，目前全國應(yīng)用控溫儲(chǔ)糧技術(shù)倉容超過1億噸。在氣調(diào)儲(chǔ)糧技術(shù)方面，通過向氣密性良好的密閉糧倉或覆膜糧堆充入氮?dú)饣蚨趸嫉龋瑺I造低氧環(huán)境，可以有效防治儲(chǔ)糧蟲霉，減少化學(xué)藥劑使用，延緩糧食品質(zhì)劣變，目前氣調(diào)技術(shù)應(yīng)用倉容達(dá)3500萬噸。

在糧食運(yùn)輸環(huán)節(jié)，我國開發(fā)應(yīng)用鐵水聯(lián)運(yùn)接卸、運(yùn)輸專用車、散糧物流裝具等技術(shù)裝備，減少糧食運(yùn)輸損耗。同時(shí)，我國狠抓適度加工減少成品糧生產(chǎn)損失。針對糧食過度加工的實(shí)際問題，加大適度加工技術(shù)研發(fā)及成果推廣力度，升級改造加工設(shè)備，減少不必要的糧食、油料損失和消耗，提高成品糧出品率和副產(chǎn)物綜合利用率，科學(xué)制定適度加工的國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，用標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)節(jié)糧。

“切實(shí)推進(jìn)全鏈條節(jié)約減損，需要從田間到餐桌全過程的從業(yè)者、消費(fèi)者同向而行、向心發(fā)力，我們下一步會(huì)一如既往、持之以恒抓好節(jié)糧減損工作，耕好節(jié)糧減損這塊‘無形良田’、更好端牢‘國人飯碗’?！眹壹Z食和物資儲(chǔ)備局有關(guān)負(fù)責(zé)人說。（記者楊召奎）

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