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12月5日，《新華·清徐老陳醋品牌傳播力指數(shù)運行報告（2025）》（以下簡稱“指數(shù)報告”）在2025企業(yè)家博鰲論壇的平行分論壇“江山多嬌 秀我中國”——2025新華指數(shù)博鰲年會上正式發(fā)布。指數(shù)報告指出，2025年以來山西老陳醋品牌傳播力優(yōu)勢持續(xù)，線上銷量穩(wěn)步增長，實現(xiàn)“聲量”與“銷量”雙豐收。

圖為新華·清徐老陳醋品牌傳播力指數(shù)運行報告（2025）發(fā)布現(xiàn)場圖

山西老陳醋是我國著名食醋，有著3000多年的釀造史。以其風味獨特、品質(zhì)優(yōu)良、色香味俱佳而名列中華四大名醋之首，被列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。為科學評估與提升這一傳統(tǒng)品牌的現(xiàn)代市場影響力，指數(shù)報告從食醋市場整體情況入手，以“四大名醋”對比分析為主要切入點展開，聚焦山西老陳醋品牌傳播力指數(shù)模型，從指數(shù)運行和線上市場銷售兩個維度綜合分析山西老陳醋的品牌建設(shè)情況。

從食醋行業(yè)整體發(fā)展看，行業(yè)集中度提升，電商銷售渠道持續(xù)擴容。中國調(diào)味品協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2024年29家食醋企業(yè)入圍中國調(diào)味品著名品牌企業(yè)100強，收入合計59.5億元，CR3為48.1%。在消費升級與健康理念驅(qū)動下，食醋線上銷售額穩(wěn)步提升，以“四大名醋”為代表的頭部品牌合計占據(jù)市場近六成份額，成為行業(yè)格局的核心支柱；其中鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋以25.11%、18.74%的市場占比共同構(gòu)成行業(yè)“雙龍頭”格局。

圖為025年前三季度四大名醋線上市場結(jié)構(gòu)

“四大名醋”線上銷售市場對比來看，由于產(chǎn)地和銷售市場分布的不同，“四大名醋”的區(qū)域表現(xiàn)存在顯著差異。山西老陳醋在以山西、河北為代表的華北地區(qū)市場份額領(lǐng)先，其中山西市場食醋消費比例超過總食醋消費比例超四成，在二線市場和家庭消費中具有明顯優(yōu)勢，呈現(xiàn)出“地域深耕、大眾化”的鮮明特征。鎮(zhèn)江香醋則主要占據(jù)以江蘇、上海、浙江和安徽為代表的長三角地區(qū)，主要布局一線及新一線城市銷售市場，占比約三成，體現(xiàn)出“區(qū)域集中、城市導向”的發(fā)展路徑。

指數(shù)監(jiān)測結(jié)果顯示，“山西老陳醋”品牌傳播力優(yōu)勢持續(xù)，近年來市場關(guān)注度持續(xù)領(lǐng)跑。得益于清徐在品牌傳播力建設(shè)方面不斷強化宣傳能效，著力打造全方位、多渠道的品牌宣傳矩陣，山西老陳醋在全國多個區(qū)域品牌熱度具有突出優(yōu)勢。2025年以來，山西老陳醋品牌傳播力指數(shù)保持平穩(wěn)運行態(tài)勢，展現(xiàn)出良好的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

山西老陳醋市場銷量穩(wěn)步提升，在北方市場具有明顯優(yōu)勢。2025年前三季度山西老陳醋線上銷售額整體增幅達19.76%，在華中地區(qū)市場表現(xiàn)亮眼。具體來看，在產(chǎn)地山西省銷售額占比達57.55%，具有突出的市場優(yōu)勢，在河北省、河南省分別占比32.64%、28.88%，均擁有突出的市場份額占比。山西各醋企格局日趨多元，頭部企業(yè)主攻存量深耕，鞏固市場優(yōu)勢地位；而中小品牌則聚焦增量破局，通過創(chuàng)新與營銷塑造差異，為行業(yè)注入新活力。

“新華·清徐老陳醋品牌傳播力指數(shù)”以食醋行業(yè)大數(shù)據(jù)為支撐，構(gòu)建了一套科學的評估體系。從品牌傳播“聲量”與市場“銷量”兩個維度雙輪驅(qū)動，為山西老陳醋繪制精準的數(shù)字畫像。不僅通過指數(shù)模型動態(tài)監(jiān)測品牌熱度，助推品牌化建設(shè)；更深度分析電商數(shù)據(jù)，把脈線上市場趨勢，從而全方位賦能產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

關(guān)鍵詞： 山西老陳醋