外賣(mài)平臺(tái)不僅能點(diǎn)餐，還能下單買(mǎi)家電、買(mǎi)衣服——

即時(shí)零售，你試過(guò)嗎？

打開(kāi)外賣(mài)平臺(tái)，消費(fèi)者不僅能點(diǎn)到一份快餐，還能下單買(mǎi)衣服、美妝、電子數(shù)碼等各類商品——伴隨零售數(shù)字化和即時(shí)配送業(yè)務(wù)快速崛起，便利性更高、時(shí)效性更強(qiáng)的“即時(shí)零售”模式正悄然風(fēng)行。

(資料圖片僅供參考)

據(jù)估算，2020年至2021年，國(guó)內(nèi)即時(shí)零售年同比增長(zhǎng)率保持在80%—100%。業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，未來(lái)幾年即時(shí)零售復(fù)合增長(zhǎng)率仍將保持高位?！巴镒?，啥都有”這句昔日線下商店的口號(hào)，正成為外賣(mài)平臺(tái)的真實(shí)寫(xiě)照。

消費(fèi)者追求即時(shí)滿足

“時(shí)間緊迫時(shí)，即時(shí)零售的優(yōu)勢(shì)就體現(xiàn)出來(lái)了”

不少消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，外賣(mài)平臺(tái)上能買(mǎi)到的東西越來(lái)越多。

在湖南長(zhǎng)沙讀大學(xué)的小張是江蘇揚(yáng)州人。異地求學(xué)，她常會(huì)想念家鄉(xiāng)風(fēng)味。這天，她在外賣(mài)平臺(tái)上搜索揚(yáng)州的“三和四美”醬黃瓜，沒(méi)想到真有商家在售賣(mài)。“這個(gè)品牌相對(duì)小眾，本以為沒(méi)有商家進(jìn)貨。能在千里之外找到家鄉(xiāng)味道，太驚喜了，果斷下單！”小張說(shuō)。

以門(mén)店為基礎(chǔ)、即時(shí)配送為依托，這種類似外賣(mài)點(diǎn)餐的新興消費(fèi)模式，被稱作“即時(shí)零售”。商務(wù)部研究院電子商務(wù)研究所副研究員洪勇告訴筆者，借助互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，即時(shí)零售能高效匹配本地供需，具有速度快、本土化等特點(diǎn)。

“電子商務(wù)可分為遠(yuǎn)場(chǎng)、中場(chǎng)和近場(chǎng)。”洪勇說(shuō)，遠(yuǎn)場(chǎng)即通過(guò)淘寶等平臺(tái)下單購(gòu)物，商品送達(dá)需花費(fèi)2—3天甚至更長(zhǎng)時(shí)間；中場(chǎng)是在社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)上購(gòu)物，通常隔天能收到貨物；近場(chǎng)也就是即時(shí)零售，下單后約30—60分鐘即可收貨。

咨詢機(jī)構(gòu)埃森哲發(fā)布的《聚焦中國(guó)95后消費(fèi)群體》顯示，95后人群更加注重配送速度，超過(guò)50%的95后消費(fèi)者希望在購(gòu)物當(dāng)天收貨，約7%的95后希望能在2小時(shí)內(nèi)收貨。部分消費(fèi)者使用即時(shí)零售，正是看中了它的快捷、便利。

“前兩天有一場(chǎng)重要的線上會(huì)議，但開(kāi)會(huì)1小時(shí)前攝像頭突然壞了。我趕緊求助外賣(mài)平臺(tái)，下單了附近一家文具店的攝像頭。”家住北京的陳敏回憶道，“好在外賣(mài)小哥很給力，不到30分鐘就送到。這說(shuō)明，時(shí)間緊迫時(shí)，即時(shí)零售的優(yōu)勢(shì)就體現(xiàn)出來(lái)了?！?/p>

在專家看來(lái)，除了滿足應(yīng)急需求，即時(shí)零售“走紅”還有多重動(dòng)因：基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的即時(shí)配送體系更加完善、疫情影響下網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物習(xí)慣的養(yǎng)成、關(guān)注即時(shí)滿足的“Z世代”正成為消費(fèi)主力人群……“這些因素推動(dòng)了‘萬(wàn)物皆可買(mǎi)’的即時(shí)零售模式興起，受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞?！焙橛抡f(shuō)。

更多賣(mài)家入局即時(shí)零售

“做了幾年店鋪生意，現(xiàn)在反倒主要依賴線上了”

與不斷增長(zhǎng)的消費(fèi)群體相對(duì)應(yīng)，在供給側(cè)，原本聚焦線下的商家也開(kāi)始向線上轉(zhuǎn)移，做起即時(shí)零售的生意。

“您有新的外賣(mài)訂單”——湖北省武漢市武昌區(qū)一家生鮮超市里，外賣(mài)提示音不時(shí)響起。收銀臺(tái)上垂著一條長(zhǎng)長(zhǎng)的小票，店員正忙著對(duì)照票據(jù)分揀外賣(mài)訂單。

店鋪老板李先生介紹，自家的生鮮超市開(kāi)于兩年多前?！皠傞_(kāi)始我主要做批發(fā)，能拿到很好的貨源。后來(lái)，大家知道了我們家菜品和水果新鮮，攢了不少回頭客?！崩钕壬f(shuō)，此前，他沒(méi)有考慮過(guò)做線上生意，“店里人手不夠，怕來(lái)不及接單?！?/p>

“宅經(jīng)濟(jì)”的興起，讓他開(kāi)始考慮向線上轉(zhuǎn)型。“畢竟生鮮產(chǎn)品放不住，得盡量清庫(kù)存，如果出現(xiàn)疫情還得靠線上訂單。”他說(shuō)，“這么看，開(kāi)啟即時(shí)零售模式也挺好，多了一條銷路?！?/p>

還有一些傳統(tǒng)小店索性選擇把重心放在線上業(yè)務(wù)。老趙是一家文具店的老板，他的店鋪臨街，面積不大但售賣(mài)的品類不少，有常見(jiàn)的辦公文具、五金勞保用品，還有一次性差旅用品、打印機(jī)和墨盒等。疫情期間，他還添置了手機(jī)支架、攝像頭等用于線上授課的工具。

“我現(xiàn)在有七八成的生意是來(lái)自線上?！弊隽私晡木呱獾睦馅w說(shuō)，外賣(mài)剛興起時(shí)，自己壓根沒(méi)想過(guò)文具也能做外賣(mài)，“我是看其他商家在平臺(tái)上線了才開(kāi)始做的。做了幾年店鋪生意，現(xiàn)在反倒主要依賴線上了，看來(lái)?yè)肀率挛锸菍?duì)的。”老趙說(shuō)，之前和自己一起加盟的伙伴已經(jīng)租好倉(cāng)庫(kù)專做線上生意。如今，他也在物色合適的鋪面，考慮轉(zhuǎn)型。

小店走向線上，畫(huà)出更大的銷售半徑。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2022年中國(guó)即時(shí)零售發(fā)展報(bào)告》顯示，通過(guò)即時(shí)零售平臺(tái)提供的線上門(mén)店商圈和高效的即時(shí)配送網(wǎng)絡(luò)，門(mén)店的商圈將由現(xiàn)在的1公里擴(kuò)大到3—5公里，門(mén)店用戶覆蓋范圍較原來(lái)大幅提升。對(duì)于傳統(tǒng)超市來(lái)說(shuō)，線下超市的流量不穩(wěn)定且影響因素較多，而即時(shí)零售平臺(tái)擁有穩(wěn)定、海量的用戶資源，將為線下實(shí)體零售帶來(lái)新的增量。

積極入局的不止街頭小店。10月21日，蘇寧易購(gòu)宣布與美團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作，成為入駐美團(tuán)平臺(tái)的首家家電3C品類大型連鎖品牌。消費(fèi)者在“美團(tuán)”或“美團(tuán)外賣(mài)”APP上搜索“蘇寧易購(gòu)”，就能下單購(gòu)買(mǎi)手機(jī)、電腦、生活家電類產(chǎn)品，最快30分鐘即可送達(dá)。蘇寧易購(gòu)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前蘇寧易購(gòu)已有超600家門(mén)店完成美團(tuán)入駐，覆蓋全國(guó)175個(gè)城市。雙方還將繼續(xù)深化合作，計(jì)劃在2023年蘇寧易購(gòu)入駐美團(tuán)門(mén)店超1000家。

供應(yīng)鏈全面走向數(shù)字化

“即時(shí)零售模式不僅僅是企業(yè)入駐線上”

對(duì)比傳統(tǒng)“遠(yuǎn)場(chǎng)”網(wǎng)購(gòu)，“近場(chǎng)”即時(shí)零售也成為消費(fèi)者實(shí)惠下單買(mǎi)大件的新入口。

“我今年沒(méi)參加傳統(tǒng)購(gòu)物平臺(tái)的‘雙11’，倒是外賣(mài)下單了一款冰箱?！奔易「＝◤B門(mén)的小陳說(shuō)，自己此前就聽(tīng)說(shuō)過(guò)大型超市有“線上下單，線下急送”模式。前段時(shí)間家里冰箱壞了，又適逢“雙11”，他便試著在外賣(mài)平臺(tái)上買(mǎi)了一臺(tái)新的冰箱。“對(duì)比電商平臺(tái)，加上優(yōu)惠券、滿減，又比較了贈(zèng)品，即時(shí)零售平臺(tái)不僅售價(jià)最低、配送速度最快，售后也有保障。”小陳說(shuō)，送貨員上門(mén)后，仔細(xì)講解了冰箱使用事項(xiàng)和售后服務(wù)的注意點(diǎn)，很是細(xì)心周到。

消費(fèi)者“到家需求”攀升、商家紛紛布局線上，推動(dòng)即時(shí)零售迎來(lái)快速發(fā)展。蘇寧易購(gòu)提供的數(shù)據(jù)顯示，截至11月11日，蘇寧易購(gòu)在美團(tuán)平臺(tái)上的訂單量超6萬(wàn)單。美團(tuán)平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，今年參與“雙11”的數(shù)碼3C門(mén)店數(shù)量較去年增長(zhǎng)了2倍。10月30日至11月1日，美團(tuán)上來(lái)自本地實(shí)體門(mén)店的電腦品類銷量比去年同期增長(zhǎng)了73倍?！?022年中國(guó)即時(shí)零售發(fā)展報(bào)告》指出，業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為未來(lái)幾年即時(shí)零售復(fù)合增長(zhǎng)率將保持高位，預(yù)計(jì)到2026年，即時(shí)零售相關(guān)市場(chǎng)規(guī)模將超1萬(wàn)億元。

如果說(shuō)“上線外賣(mài)”、開(kāi)啟即時(shí)零售模式是不少街頭小店、傳統(tǒng)商超抵御困境、打開(kāi)銷路的幫手，那么進(jìn)入即時(shí)零售賽道，則對(duì)店鋪運(yùn)營(yíng)能力提出了更高要求。拿生鮮店李老板來(lái)說(shuō)，做好外賣(mài)生意，門(mén)店得匹配專門(mén)的訂單分揀、配送力量，還需要加強(qiáng)售后服務(wù)，以保障銷售、運(yùn)輸全程不影響消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)。而對(duì)于商品體量更大的賣(mài)方而言，將觸角伸至線上更是一次互利共贏的創(chuàng)新嘗試。

“美團(tuán)擁有專業(yè)的本地化運(yùn)營(yíng)和服務(wù)能力，且具備海量的年輕用戶群體。通過(guò)合作，我們能共享雙方的資源優(yōu)勢(shì)，也能共同提升服務(wù)效率。”蘇寧易購(gòu)智能互聯(lián)公司有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

在中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)彭建真看來(lái)，即時(shí)零售不僅是業(yè)態(tài)發(fā)展需要，更是云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、智能化科技發(fā)展的結(jié)果。即時(shí)零售為線下商家?guī)?lái)了線上流量，而只有在經(jīng)營(yíng)和服務(wù)特色等方面多下功夫，線下商家才有望把更多線上流量轉(zhuǎn)化為實(shí)際銷量。

“即時(shí)零售模式不僅僅是企業(yè)入駐線上，更要求企業(yè)進(jìn)行供應(yīng)鏈體系的數(shù)字化改造，縮短線上需求和線下供應(yīng)的匹配時(shí)間，提升供應(yīng)效率和質(zhì)量?！焙橛抡f(shuō)。中小企業(yè)應(yīng)積極完善數(shù)字化系統(tǒng)，吸引、培養(yǎng)數(shù)字化人才；行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)則應(yīng)加大對(duì)即時(shí)配送技術(shù)和無(wú)人車、前置倉(cāng)、智能柜等基礎(chǔ)設(shè)施的投入，以此提升企業(yè)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)管理能力，真正打開(kāi)即時(shí)零售銷路。（廖睿靈 金旻）

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