新春佳節(jié)日漸臨近，蔬菜、豬肉、雞蛋、水果等菜籃子產品供應如何，價格怎樣？就此，經濟日報記者采訪了有關專家。

蔬菜保供基礎較好

(資料圖片僅供參考)

“當前全國蔬菜價格穩(wěn)中有降，春節(jié)期間蔬菜供應充足?！?月12日，農業(yè)農村部蔬菜市場分析預警團隊首席分析師張晶在接受記者采訪時說。

2022年12月份，全國蔬菜價格保持季節(jié)性上行。農業(yè)農村部監(jiān)測的28種蔬菜全國平均批發(fā)價每公斤4.69元，環(huán)比上漲9.1%。一方面，冬季蔬菜供應以北方設施蔬菜和南菜北運蔬菜為主，生產成本或運輸成本有所增加。另一方面，漲價是對秋季菜價偏低的補償性上漲。秋季蔬菜供應整體比較充足，價格下跌幅度較大，同時由于部分地區(qū)交通不暢外運受阻，產區(qū)蔬菜商品化率降低。后期，由于產地轉換銜接不暢，經銷商扎堆搶貨，一些品種供應偏緊，價格反彈。此外，去年12月以來，全國大部分地區(qū)遭遇多輪強寒潮天氣，也在一定時間內拉動菜價上行。

專家表示，2023年春節(jié)期間，全國蔬菜穩(wěn)產保供基礎較好，市場運行基本面以穩(wěn)為主。從生產看，目前全國在田蔬菜面積同比增加2%左右。全國氣候條件總體適宜，沒有發(fā)生大范圍極端災害天氣，尤其是元旦以來，全國大部分地區(qū)氣溫較常年同期偏高，主要蔬菜品種長勢較好，穩(wěn)產保供基礎較好。

肉蛋價格以穩(wěn)為主

“近期，全國生豬出欄量明顯增加，春節(jié)豬肉供應充裕。”中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇表示。

截至2023年1月第一周，全國生豬價格連續(xù)10周累計回落37.5%，從27.66元/公斤降至17.29元/公斤，部分主產區(qū)已經降至16元/公斤上下。年末生豬出欄量增加，疊加近期部分省市凍豬肉儲備投放，市場供需形勢出現(xiàn)轉折性變化。據(jù)農業(yè)農村部監(jiān)測，2022年11月份，全國能繁母豬存欄環(huán)比增長0.2%，達4388萬頭，已連續(xù)7個月回升。生豬季節(jié)性出欄高峰疊加前期壓欄大豬出欄，2022年前11個月全國規(guī)模以上定點屠宰企業(yè)生豬屠宰量25448萬頭，同比增長7.9%。朱增勇預計，盡管消費將迎來高峰，豬肉價格短期內仍將維持低位震蕩。

“今年春節(jié)雞蛋供應充足有保障?！敝袊r業(yè)科學院農業(yè)經濟與發(fā)展研究所副研究員朱寧說。

農業(yè)農村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，自2022年12月份以來，雞蛋價格總體呈現(xiàn)震蕩下行走勢，雞蛋批發(fā)價從12月1日的12.19元/公斤，下跌至今年1月5日的10.65元/公斤，跌幅達到12.63%。蛋價走低主要原因在于雞蛋供應充足，但終端消費比較低迷，市場購銷不佳，市場供需略顯寬松。

朱寧預計，春節(jié)前蛋價將以穩(wěn)為主，主要原因在于春節(jié)提振雞蛋消費有限，且雞蛋市場供應有保障。目前來看，全國在產蛋雞存欄10.8億只左右，雞蛋產能處于歷史同期較高水平。春節(jié)期間，消費者以食用肉類食品為主，雞蛋食用量相對不高。春節(jié)后，雞蛋市場處于消耗庫存階段，終端市場走貨偏弱，雞蛋消費進入淡季，蛋價將與往年一樣，出現(xiàn)季節(jié)性下跌。

水果供給總體充足

“今年春節(jié)水果市場預計供需兩旺?！敝袊r業(yè)科學院農業(yè)信息研究所研究員趙俊曄說。

臨近春節(jié)，加上各地基本已過疫情高峰，水果市場供需兩旺，價格處于上漲通道。2023年第1周，農業(yè)農村部重點監(jiān)測的6種水果批發(fā)均價為7.25元/公斤，比2022年最后1周的價格上漲0.83%，其中西瓜和鴨梨漲幅較大，富士蘋果和菠蘿穩(wěn)中有漲。

今年主產區(qū)富士蘋果個頭大、品質優(yōu)，由于小幅減產，2022年底冷庫庫存量約860萬噸，低于上年同期15個百分點，價格也高于上年。受疫情影響，前期銷售進度較慢，臨近春節(jié)，蘋果進入消費旺季，中高端蘋果出庫和銷售進度明顯加快。元旦過后，砂糖橘、臍橙、沃柑、粑粑柑等大量上市，受夏季高溫干旱影響，砂糖橘、沃柑等品種小幅減產，加上近期消費需求旺盛，柑橘價格較快上漲。

中國農業(yè)科學院農業(yè)信息研究所侯煜廬告訴記者，2022年全國水果總產量預計超過3億噸，2023年一季度水果供給有充足保障。隨著防疫政策不斷優(yōu)化，春節(jié)期間，消費者購買國產水果和進口水果都很便利。為了保供應、促消費，各地加快復工復產，全力解決水果加工、包裝、物流寄遞等環(huán)節(jié)對人工、材料等的需要，產區(qū)政府部門和果商也加大宣傳推介，積極拓展線上線下銷售渠道。

趙俊曄預計，短期內水果價格仍有上漲空間，不過由于總體供給充足，價格大幅上漲的可能性不大。（記者 黃俊毅）

關鍵詞：