輕食沙拉品牌Sweetgreen擬于昨晚登陸紐交所，股票代碼“SG”，IPO定價(jià)為28美元，高于此前的定價(jià)區(qū)間（23至25美元），共發(fā)行1250萬(wàn)股股票，籌資額達(dá)3.5億美元。以按IPO定價(jià)計(jì)算，Sweetgreen的市值將達(dá)到30億美元。而算上員工股票期權(quán)和類似持股，該公司完全攤薄后的價(jià)值接近34億美元。

此次IPO，Sweetgreen聯(lián)合賬簿管理團(tuán)隊(duì)明星機(jī)構(gòu)眾多，包括Goldman Sachs、J.P. Morgan、Allen & Company、Morgan Stanley、Citigroup等。

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

而Sweetgreen自2007年成立以來，一直受到資本的青睞，也被稱為是“餐飲界的蘋果”、“沙拉界的星巴克“。搶跑健康輕食行業(yè)，究竟Sweetgreen競(jìng)爭(zhēng)力如何呢？

一、業(yè)務(wù)解讀：主打健康招牌，極速擴(kuò)張

Sweetgreen是由喬治敦大學(xué)三位畢業(yè)生創(chuàng)立，其初衷是為了向消費(fèi)者提供健康、貨真價(jià)實(shí)的食物。Sweetgreen的擴(kuò)張速度很快，截至2021年9月26日，已在美國(guó)13個(gè)州運(yùn)營(yíng)著140家沙拉餐廳。Sweetgreen在招股書中表示，計(jì)劃在未來3至5年內(nèi)，將目前的門店數(shù)量再增加一倍。

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不過，雖然主營(yíng)業(yè)務(wù)與食品緊密相關(guān)，但Sweetgreen將自身定位為科技公司，并且一直不斷用數(shù)字化定義著新零售的概念。Sweetgreen是美國(guó)第一家利用區(qū)塊鏈賦能餐飲供應(yīng)鏈的公司，早在2017年，Sweetgreen就與區(qū)塊鏈初企Ripe.io啟動(dòng)試點(diǎn)項(xiàng)目，在波士頓地區(qū)一家Sweetgreen農(nóng)場(chǎng)安裝傳感器，使用區(qū)塊鏈跟蹤從農(nóng)場(chǎng)到餐廳的所有食材做法可用于防止食源性疾病的爆發(fā)和更少浪費(fèi)。

此前，在今年8月，Sweetgreen還宣布收購(gòu)位于波士頓的機(jī)器人廚房初創(chuàng)公司Spyce，所有食物由機(jī)器人在自動(dòng)化廚房里進(jìn)行烹飪。

二、財(cái)務(wù)概覽：收入增長(zhǎng)飛快，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較同業(yè)遜色

與快速擴(kuò)張店面同步，Sweetgreen也已成為美國(guó)收入增長(zhǎng)最快的餐飲公司之一。招股書顯示，2014年至2019年，Sweetgreen營(yíng)收從4200萬(wàn)美元增長(zhǎng)至2.74億美元，五年的復(fù)合年增長(zhǎng)率為46%。同期，Sweetgreen的AUV（平均單位銷售額）從2014年的160萬(wàn)美元增加到2019年的300萬(wàn)美元，復(fù)合年增長(zhǎng)率為12%。

圖片來源：SG招股書

而2020年，受疫情影響，Sweetgreen的營(yíng)收降至2.21億美元。有分析師將疫情期間（2020年），Sweetgreen的收入降低情況與同行業(yè)對(duì)比，數(shù)據(jù)顯示，Sweetgreen的抗風(fēng)險(xiǎn)能力較為一般。因?yàn)?，在疫情影響人們的消費(fèi)習(xí)慣逐漸轉(zhuǎn)為線上的背景之下，分析師表示了對(duì)Sweetgreen競(jìng)爭(zhēng)力的擔(dān)憂：

圖片來源：Forbes

三、其它競(jìng)爭(zhēng)力一覽：

1、食材新鮮有機(jī)，Sweetgreen的食材均來自當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)，主打蔬菜沙拉；

2、領(lǐng)先的環(huán)保理念，搭配創(chuàng)新的營(yíng)銷方式，Sweetgreen每家門店都會(huì)因地制宜設(shè)計(jì)出獨(dú)特風(fēng)格的店面；

3、科技賦能，利用區(qū)塊鏈賦能餐飲供應(yīng)鏈，減少食物腐壞。

四、風(fēng)險(xiǎn)提示：

Sweetgreen是美國(guó)食品和飲料行業(yè)今年第12宗IPO，雖然這創(chuàng)下了自1997年來的新紀(jì)錄。但在勞動(dòng)力短缺、價(jià)格上漲和行業(yè)業(yè)績(jī)不穩(wěn)的情況下，有分析認(rèn)為，這些公司的上市估值被證明過于樂觀。

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本文來自微信公眾號(hào)“美股情報(bào)局”（ID:mgqbj666），作者：lan，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布。