“今年的車?yán)遄觾r(jià)格普遍在每斤五十元以上，好一點(diǎn)的品種都要七八十起。”臨近春節(jié)，人們期待已久的車?yán)遄幼杂蓞s姍姍來遲。
“以近期到港車?yán)遄又械闹髁娚Ｌ崮龋ㄜ嚴(yán)遄悠贩N名）為例，目前3J的桑提娜我們這邊采購零售要五十元左右，比去年同期漲了近一半?！痹趶V州做了多年水果采購的阿華（化名）對(duì)時(shí)代財(cái)經(jīng)稱。
每年11月份，進(jìn)口車?yán)遄娱_始在中國上市，智利、澳大利亞、新西蘭是中國主要的進(jìn)口車?yán)遄赢a(chǎn)地。其中，智利車?yán)遄咏懦沙隹诘街袊涔?yīng)期恰好處于我國水果稀缺的冬季市場，加上零關(guān)稅，因此近年來在國內(nèi)走紅，更成為春節(jié)期間的送禮佳品。
2020-2021年受疫情影響嚴(yán)重的車?yán)遄?，價(jià)格甚至一度低過成本，而2021年底至今，在海關(guān)檢疫嚴(yán)格、國際供應(yīng)鏈運(yùn)輸困難、海運(yùn)成本飆升等因素影響下，車?yán)遄拥钠鸩絻r(jià)就遠(yuǎn)超以往。
“智利本地一件（5kg/箱為一件）原裝的桑提娜3J價(jià)格在100元左右，而在多個(gè)因素的共同作用下，目前即便是上千件的批發(fā)價(jià)，在國內(nèi)也要350元每件?！币晃徊辉妇呙牟少徤掏嘎?。
不過，隨著更多智利車?yán)遄拥礁郏袌錾系能嚴(yán)遄觾r(jià)格有望進(jìn)一步下降。但需注意的是，車?yán)遄恿闶凼袌鲆彩翘茁窛M滿。
“十斤原箱拆散后，不同品種、規(guī)格混著賣，比如3J當(dāng)4J，皇家黎明（稍差一點(diǎn)的品種）改標(biāo)桑提娜，車?yán)遄邮袌鏊苌?。”上述不愿具名的采購商表示?/p>
1月7日上午十點(diǎn)，時(shí)代財(cái)經(jīng)來到位于廣州白云區(qū)的江南水果批發(fā)市場，第五批由智利海運(yùn)到中國的車?yán)遄诱陉懤m(xù)抵達(dá)進(jìn)口水果區(qū)，逐個(gè)開柜后等待采購商下單。
廣州江南水果批發(fā)市場，時(shí)代財(cái)經(jīng)/攝
雖然沒有10月底第一批空運(yùn)和12月中旬第一批海運(yùn)車?yán)遄拥竭_(dá)時(shí)人山人海的盛況，但相比其他水果區(qū)域，進(jìn)口水果區(qū)的現(xiàn)場人頭攢動(dòng)，全國各地的采購商匯聚于此，操著新疆口音和“廣普”的商人聊得不亦樂乎。每個(gè)貨柜前都有幾個(gè)負(fù)責(zé)人拿著貨單，等待采購商下單，在紙上做好標(biāo)記后，再叫叉車來將一板板的車?yán)遄舆\(yùn)走。
采購商現(xiàn)場下單、運(yùn)貨，時(shí)代財(cái)經(jīng)/攝
據(jù)時(shí)代財(cái)經(jīng)了解，海外車?yán)遄愉N往國內(nèi)的主要運(yùn)輸方式是空運(yùn)和海運(yùn)。海運(yùn)一般需要20-30天左右（主要為智利），空運(yùn)一般是3-5天（針對(duì)新西蘭、澳洲為主）。而除10月底那批是空運(yùn)外，隨后的智利車?yán)遄佣际峭ㄟ^海運(yùn)分批送到各大港口。
10月25日，首批空運(yùn)車?yán)遄釉趶V州江南水果批發(fā)市場、上海輝展水果批發(fā)市場兩地首發(fā)，正式拉開智利車?yán)遄赢a(chǎn)季的序幕。其中，廣州首批車?yán)遄拥截浌?85箱（5kg/箱），上海首批車?yán)遄拥截浌?76箱（5kg/箱）。價(jià)格按規(guī)格的大小，約在1200-1800元/箱，折算下來也就是120-180元/斤，但仍遭到市場瘋搶。
“幾乎每年第一批都是這個(gè)價(jià)格，品種全部是布魯克斯，顏色偏紅、口感偏酸?！庇胁少徤掏嘎?。
車?yán)遄油庀浒b，時(shí)代財(cái)經(jīng)/攝
“做（車?yán)遄硬少彛┪辶炅耍覀兌几丶乙粯??！北本┟鲿x隆果品的采購負(fù)責(zé)人小飛每年都會(huì)來采購車?yán)遄?，從第一批到最后一批都?huì)參與。他向時(shí)代財(cái)經(jīng)展示了12月12日晚第一批海運(yùn)車?yán)遄拥拈_柜視頻，現(xiàn)場陣仗堪比追星。
“當(dāng)天人實(shí)在太多了，根本拿不了一板，大家都是幾件（5公斤/箱為一件）幾件分，我們當(dāng)時(shí)才拿到十幾件。”
首批海運(yùn)車?yán)遄拥竭_(dá)江南水果批發(fā)市場，受訪者供圖
據(jù)了解，11月19日，首批海運(yùn)車?yán)遄訌闹抢劭诔霭l(fā)，跨越2萬公里，于12月12日達(dá)到國內(nèi)幾大港口。江南水果市場的開柜現(xiàn)場，大量的采購商蜂擁而至，歡呼聲此起彼伏，整體走貨速度較快，好的品種基本售罄。
而12月底至今，貨船更是以3-5天一批的頻率?？繌V州、香港、上海的港口，車?yán)遄拥膬r(jià)格也不斷走低。例如，今年1月1號(hào)廣州江南開柜的車?yán)遄觾r(jià)格降幅就高達(dá)1/3，5斤原箱2J桑提娜黑車，價(jià)格比此前直接降了100元，3J的桑提娜原箱5斤也從此前一周的500多元降到300多元，之前有囤車?yán)遄拥纳虘?、檔口都虧錢了。
疆穗果業(yè)公司負(fù)責(zé)人晶晶指出，“之后價(jià)格還會(huì)掉下來，但是很難預(yù)測廣州市場行情能跌多少?！毙★w也表示，“會(huì)穩(wěn)穩(wěn)地掉，不會(huì)一下掉很多?！北M管具體變動(dòng)難以預(yù)測，但市場行情日日在變。1月6日早上還報(bào)價(jià)50元一斤的3J桑提娜，因?yàn)?日第五船的到來，下降到40元一斤。
時(shí)代財(cái)經(jīng)觀察到，目前江南水果批發(fā)市場上，五斤裝JJ桑提娜價(jià)格在180元左右，JJJ價(jià)格在200元左右。對(duì)比12月31日時(shí)，五斤裝的桑提娜JJ價(jià)格360元左右，JJJ價(jià)格390元左右，價(jià)格有了大幅度下跌。
此外，根據(jù)智利水果出口商協(xié)會(huì)（Asoex）車?yán)遄游瘑T會(huì)發(fā)布的報(bào)告顯示，2021/2022產(chǎn)季，智利車?yán)遄映隹诹坑型_(dá)到38.73萬噸，預(yù)計(jì)較上產(chǎn)季增長9.8%，相當(dāng)于7745.36萬箱（5公斤/箱），將裝滿約20000個(gè)集裝箱。供應(yīng)高峰期預(yù)計(jì)將從12月持續(xù)到明年2月，在中國春節(jié)前后（2022年2月1日）開始下降。
根據(jù)公開排期，1月11日到13日還有四批海運(yùn)車?yán)遄拥诌_(dá)廣州市場，而據(jù)另一份由采購商提供的數(shù)據(jù)可得，從智利幾乎每天都有船只發(fā)往中國，預(yù)計(jì)今年的貨源能供應(yīng)到四月。
按此趨勢，年前大規(guī)格的車?yán)遄右灿型芈渲?0元左右一斤，“車?yán)遄幼杂伞敝溉湛纱?/p>
不過，1月8日，有經(jīng)銷商透露，“原定于11日到港的貨船可能會(huì)有所延期，想車?yán)遄幼杂深A(yù)計(jì)到等到年后?！睋?jù)時(shí)代財(cái)經(jīng)了解，從過往的經(jīng)驗(yàn)看，當(dāng)市場上的貨量多了，智利商人就會(huì)控制到貨船期，以保證車?yán)遄痈邇r(jià)運(yùn)行。
盡管批發(fā)貨源價(jià)格有望回落，但并不意味著消費(fèi)者就能買到物美價(jià)廉的車?yán)遄?。由于車?yán)遄悠贩N、規(guī)格、批次的不同，商家可“操作”空間大，消費(fèi)者購買車?yán)遄訒r(shí)遇到的套路繁多。
首先，車?yán)遄訌倪\(yùn)到港口再到消費(fèi)者的購物車?yán)?，其間需經(jīng)過幾層經(jīng)銷商。
據(jù)了解，傳統(tǒng)的車?yán)遄愉N售渠道是分為四級(jí)市場，國內(nèi)的一級(jí)市場是上海輝展和廣州江南，二級(jí)市場包括河北新發(fā)地、浙江嘉興等地方市場，三級(jí)市場就是各大水果批發(fā)商，再往下就是水果店、水果攤，最后到消費(fèi)者。
傳統(tǒng)的銷售渠道基本是環(huán)環(huán)相扣，價(jià)格也是層層加碼。資深水果批發(fā)商小高告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)，首批海運(yùn)車?yán)遄优l(fā)價(jià)都要1900元一箱，在被問及會(huì)不會(huì)加價(jià)500元賣出一箱時(shí)，小高坦言“不可以的，那樣我們就把他們（經(jīng)銷商）的利潤全吃掉了。”盡管加價(jià)不多，但層層加下來，再算上交通和運(yùn)輸成本，車?yán)遄拥膬r(jià)格依舊不低。
水果店和電商平臺(tái)車?yán)遄觾r(jià)格，圖片來源：網(wǎng)絡(luò)
據(jù)時(shí)代財(cái)經(jīng)了解，目前在水果店里，小規(guī)格的車?yán)遄用拷锸蹆r(jià)約50元，而百果園線上平臺(tái)，JJ的車?yán)遄觾r(jià)格更是高達(dá)399元/2.5kg。
但經(jīng)時(shí)代財(cái)經(jīng)走訪了解，很多水果店售賣的車?yán)遄哟嬖诖笮〔灰?，新鮮度不高的問題。“感覺尺寸明顯不一樣，產(chǎn)品也不是很新鮮，但是同一批車?yán)遄臃艃扇靸r(jià)格也不跌?！毕M(fèi)者倩倩吐槽到。由于水果商是最后一層經(jīng)銷商，一般到貨時(shí)已經(jīng)經(jīng)過了分裝、運(yùn)輸?shù)冗^程，尤其在一些沒有大型水果批發(fā)市場的城市，便宜的價(jià)格只能買到在上一層經(jīng)銷商淘汰或上一批次里賣不掉的產(chǎn)品。
不過，目前很多電商平臺(tái)都推出了低價(jià)的車?yán)遄?，但其中也存在一定“陷阱”。比如不?biāo)明車?yán)遄泳唧w的規(guī)格，僅以大果、中果、小果、普通果來區(qū)分，不僅不規(guī)范，也可能會(huì)造成消費(fèi)者收到的車?yán)遄映霈F(xiàn)大小不一、以次充好的情況。一般而言，車?yán)遄拥囊?guī)格按大小可分為“J”“JJ”“JJJ”“JJJJ”（南半球產(chǎn)品大小標(biāo)準(zhǔn)），J越多說明越大、越好、越貴。
電商平臺(tái)車?yán)遄愉N售頁面，圖片來源：網(wǎng)絡(luò)
因此，所謂“又便宜又好”的車?yán)遄佣疾慌懦凶约旱奶茁罚?J當(dāng)4J，十斤分成五斤，皇家黎明也可以改標(biāo)桑提娜。”
晶晶向時(shí)代財(cái)經(jīng)介紹，“智利源頭工廠對(duì)車?yán)遄拥姆盅b是非常嚴(yán)格的，不會(huì)出現(xiàn)大小相差很大的情況。并且原裝運(yùn)過來的標(biāo)準(zhǔn)是5kg每箱，一箱里兩盒，每盒2.5kg，所以市面上低于2.5kg的零售一定是拆分后的散裝，很容易以次充好、混著賣，價(jià)格也有更多浮動(dòng)。tb有店家5斤4J桑媞娜240元，那種也一定是分裝的。一般好貨的價(jià)格是比較高的，只有品質(zhì)較差的貨品會(huì)無底線地跌價(jià)?！?/p>
據(jù)了解，五斤裝4J的桑提娜市場價(jià)大概在360元左右，大量批發(fā)的成本價(jià)也要260元左右，這還不包含運(yùn)輸、儲(chǔ)藏的費(fèi)用。
與此同時(shí)，電商平臺(tái)看到了車?yán)遄訋淼牧髁考t利，紛紛放出和智利源頭合作的消息并策劃相關(guān)的促銷活動(dòng)。
據(jù)了解，叮咚買菜和智利車?yán)遄映隹谏碳埔约肮?yīng)鏈企業(yè)愛澤簽署采購協(xié)議，還有拼多多和智利櫻桃委員會(huì)達(dá)成的戰(zhàn)略合作并且推出“車?yán)遄影賰|補(bǔ)貼”促銷活動(dòng)。為了搶第一波“車?yán)遄蛹t利”，很多電商平臺(tái)選擇了預(yù)售車?yán)遄?。?2月下旬預(yù)售的價(jià)格（接近50元/斤）比批發(fā)市場價(jià)（接近70元/斤）都要低。
但電商平臺(tái)真的會(huì)虧本引流嗎？“買的沒有賣的精?！毙「咧赋觯娚唐脚_(tái)前期可能因?yàn)轭A(yù)售價(jià)格低于市場價(jià)，看起來做了虧本買賣，但實(shí)際上電商平臺(tái)拿貨跳過了多層商戶帶來的溢價(jià)，同時(shí)在后期市場車?yán)遄拥魞r(jià)時(shí)平臺(tái)價(jià)格也不會(huì)同比例下跌，實(shí)際還是流量利潤雙豐收。
本文來自微信公眾號(hào)“時(shí)代財(cái)經(jīng)APP”（ID:tf-app），作者：馬澍萱，編輯：黎倩，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布。
