近日，乳品企業(yè)恒天然旗下的原料及解決方案品牌NZMP在江蘇南京第三屆中國(guó)腸道大會(huì)上舉辦“后疫情時(shí)代的益生菌與新消費(fèi)趨勢(shì)”圓桌論壇。圍繞當(dāng)前益生菌市場(chǎng)、“健康中國(guó)2030”益生菌發(fā)展賽道及益生菌企業(yè)創(chuàng)新應(yīng)用等話題，邀請(qǐng)內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授、乳品生物技術(shù)與工程教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任張和平，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長(zhǎng)兼食品部主任段盛林，江南大學(xué)食品學(xué)院生物技術(shù)中心主任、中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)益生菌制品分會(huì)理事趙建新，以及中國(guó)腸道健康領(lǐng)域知名科普人士、熱心腸研究院院長(zhǎng)藍(lán)燦輝等行業(yè)大咖展開(kāi)討論。而憑借兩株高品質(zhì)益生菌，恒天然還獲得了由熱心腸研究院《腸道產(chǎn)業(yè)》頒發(fā)的2020—2021年度“To B營(yíng)銷創(chuàng)新范例”獎(jiǎng)，旗下乳雙歧桿菌HN019TM獲得了“最受關(guān)注益生菌菌株”獎(jiǎng)。
健康訴求激增
益生菌產(chǎn)業(yè)進(jìn)入新風(fēng)口
新冠肺炎疫情下，消費(fèi)者對(duì)健康的訴求激增，對(duì)維護(hù)腸道健康和提升免疫力有益的益生菌快速步入人們視野。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)益生菌產(chǎn)業(yè)連續(xù)3年增長(zhǎng)率在20%以上，僅2020年一季度，我國(guó)益生菌產(chǎn)業(yè)銷售額增速就達(dá)到20%以上，擁有廣闊的市場(chǎng)空間。
熱心腸研究院今年發(fā)布的《全球益生菌產(chǎn)學(xué)研發(fā)展動(dòng)向白皮書(shū)》顯示，消費(fèi)者目前購(gòu)買益生菌產(chǎn)品的首要原因是日常食品消費(fèi)，如常年食用酸奶與食用益生菌相關(guān)的零食產(chǎn)品，其他的驅(qū)動(dòng)力還包括腸胃健康需求、改善代謝需求等。
“益生菌產(chǎn)品作為健康食品的一種，正迎來(lái)發(fā)展新風(fēng)口。”趙建新表示，“在90后和00后逐漸成為消費(fèi)主力的當(dāng)下，企業(yè)應(yīng)當(dāng)摒棄‘一款產(chǎn)品打天下’的心態(tài)，深入主力消費(fèi)群體研究，在科研的支持下，不斷優(yōu)化產(chǎn)品，做出更符合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。”
巨大的商機(jī)需要市場(chǎng)環(huán)境的規(guī)范，以及更有競(jìng)爭(zhēng)力的腸道產(chǎn)品。“目前，過(guò)度拔高益生菌功能、缺乏循證證據(jù)的功效宣傳等亂象層出不窮。”段盛林表示，“益生菌產(chǎn)業(yè)應(yīng)該更好地向公眾科普益生菌原料的背景、功效和科研證據(jù)，讓消費(fèi)者對(duì)益生菌有更好的認(rèn)識(shí)、認(rèn)知與認(rèn)可。此外，企業(yè)應(yīng)該增大科研投入，開(kāi)發(fā)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的益生菌，讓消費(fèi)者實(shí)實(shí)在在感受到產(chǎn)品的功效。”
對(duì)此，論壇主持人、恒天然集團(tuán)大中華區(qū)運(yùn)動(dòng)及活力營(yíng)養(yǎng)業(yè)務(wù)單元益生菌負(fù)責(zé)人王樂(lè)濛表示認(rèn)同：“恒天然在益生菌方面的經(jīng)驗(yàn)可追溯到1927年。鼠李糖乳桿菌HN001TM和乳雙歧桿菌HN019TM這兩株益生菌菌株篩選自2000多種菌株，是全球臨床文獻(xiàn)支持最多的益生菌之一，其研究方向覆蓋了腸道健康、免疫、母嬰健康以及孕期焦慮等領(lǐng)域。”
在談及如何打造腸道產(chǎn)品“爆款”時(shí)，王樂(lè)濛介紹，2020年，全球最大的益生菌市場(chǎng)還是美國(guó)，但中國(guó)已經(jīng)超越意大利成為世界第二。“目前國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)益生菌的需求和運(yùn)用方向呈多元化，建議企業(yè)應(yīng)緊跟目標(biāo)受眾最關(guān)注的健康領(lǐng)域，根據(jù)自身實(shí)力選擇合適的發(fā)展賽道。在兩株益生菌的應(yīng)用上，恒天然原料部通過(guò)與行業(yè)洞察機(jī)構(gòu)合作，摸清市場(chǎng)和消費(fèi)者訴求，并結(jié)合乳品原料和科研資源的強(qiáng)大背景，進(jìn)行產(chǎn)品的創(chuàng)新研發(fā)。目前，憑借其對(duì)腸道健康和免疫力提升的益處、保質(zhì)期穩(wěn)定性等特性，已被成功應(yīng)用到眾多品牌的食品和飲料中。”
研究領(lǐng)域日益豐富
嚴(yán)謹(jǐn)循證產(chǎn)生新動(dòng)能
隨著益生菌產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展和消費(fèi)者健康意識(shí)的不斷升級(jí)，益生菌的科研工作也在更多領(lǐng)域展開(kāi)。王樂(lè)濛介紹，益生菌研究從國(guó)外開(kāi)始，一些受到國(guó)際認(rèn)可的菌株其研發(fā)時(shí)間可能超過(guò)百年，但近10年來(lái)該產(chǎn)業(yè)在國(guó)內(nèi)發(fā)展火熱，目前一些新興的益生菌研究方向，包括與“腸—腦軸”等相關(guān)的精神領(lǐng)域以及一些疾病治療輔助作用等目前廣受國(guó)內(nèi)外關(guān)注，成為研究熱點(diǎn)。
“新興研究領(lǐng)域的出現(xiàn)令人興奮，但這更需要有持續(xù)的投入和良好的落地轉(zhuǎn)化系統(tǒng)支持。我們看到很多企業(yè)紛紛加入了益生菌的研究隊(duì)伍，但企業(yè)應(yīng)該認(rèn)識(shí)到益生菌的研發(fā)需要投入巨大的精力和成本。從菌株的分離篩選到評(píng)估評(píng)價(jià)，其實(shí)是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，開(kāi)發(fā)益生菌一定要有臨床和人群的實(shí)驗(yàn)，這點(diǎn)非常重要。”張和平認(rèn)為。
中國(guó)腸道大會(huì)是腸道學(xué)術(shù)盛會(huì)之一，藍(lán)燦輝認(rèn)為，隨著消費(fèi)者對(duì)益生菌功效認(rèn)識(shí)的日益增強(qiáng)，未來(lái)會(huì)有越來(lái)越多的人通過(guò)益生菌產(chǎn)品來(lái)滿足不同的健康需求，因此行業(yè)應(yīng)該通過(guò)“簡(jiǎn)單粗暴打造品牌，嚴(yán)謹(jǐn)循證打造產(chǎn)品”的方式，進(jìn)一步注重益生菌產(chǎn)品的功能屬性，開(kāi)發(fā)不同類型的益生菌，滿足消費(fèi)者對(duì)腸胃平衡、口腔保健、過(guò)敏舒緩、女性健康、精神調(diào)節(jié)等不同領(lǐng)域逐步升級(jí)的健康訴求。
恒天然原料部大中華區(qū)副總裁Mark Robins亦表示：“一直以來(lái)，我們密切關(guān)注消費(fèi)者的需求，借助持續(xù)而廣泛的消費(fèi)者洞察，不斷指導(dǎo)益生菌產(chǎn)品創(chuàng)新和科學(xué)研究。今年6月，我們還將與益普索(IPSOS)聯(lián)合發(fā)布《(中國(guó))消費(fèi)者健康指南》，分享我們對(duì)該領(lǐng)域的系統(tǒng)洞悉。”放眼未來(lái)，Mark Robins說(shuō)：“恒天然原料部致力于用高品質(zhì)，值得信賴和營(yíng)養(yǎng)豐富的乳制品原料，支持一代又一代中國(guó)消費(fèi)者健康和積極的生活方式。我們期待未來(lái)與國(guó)內(nèi)益生菌和腸道健康領(lǐng)域的專家、同行們攜手，為中國(guó)消費(fèi)者提供多樣化、品質(zhì)可靠的益生菌類產(chǎn)品和解決方案，讓自然和科技守護(hù)我們的健康，一起朝著‘健康中國(guó)2030’活力邁進(jìn)!”
