年總產(chǎn)量210萬噸

棲霞蘋果培育壯大

《棲霞蘋果方案》中明確了棲霞蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和四大產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢。

目前，棲霞蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀良好。數(shù)據(jù)顯示，全市蘋果栽培面積達(dá)到100萬畝，年總產(chǎn)量210萬噸，種植農(nóng)戶13.8萬戶，占農(nóng)戶總數(shù)的近80%，果農(nóng)人均蘋果純收入超過17000元，“棲霞蘋果”品牌價值達(dá)66.31億元。

棲霞蘋果產(chǎn)業(yè)具有四大發(fā)展優(yōu)勢：

生態(tài)條件得天獨厚。棲霞地處北緯37度蘋果黃金種植帶，是煙臺蘋果核心區(qū)和主產(chǎn)地，具有獨特的水土條件、優(yōu)越的氣候條件和良好的生態(tài)環(huán)境，造就了棲霞蘋果“秀外慧中、質(zhì)脆皮薄、酸甜適口、愈久彌香”的獨特品質(zhì)。

打造現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)體系。蘋果種植面積大、產(chǎn)量高，擁有果品商品化處理流水線975條，年處理能力200多萬噸。果品冷風(fēng)庫、氣調(diào)庫630多座，年貯藏能力100萬噸。果品深加工企業(yè)21家，年加工能力60萬噸以上。擁有農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級重點龍頭企業(yè)1家、省級4家、市級16家，市級以上農(nóng)民專業(yè)合作社示范社80家、示范家庭農(nóng)場13家。依托果園發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)，精品采摘園、開心農(nóng)場、星級農(nóng)家樂60余處，初步構(gòu)建起以蘋果生產(chǎn)為核心、二三產(chǎn)業(yè)交叉融合的多元化、復(fù)合型現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)體系。

產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新引領(lǐng)。20世紀(jì)80年代，在全國率先引進紅富士蘋果，為全國紅富士蘋果幼樹早期豐產(chǎn)提供了典型示范。1990年前后，棲霞“刻、剝、拉”幼樹早期豐產(chǎn)技術(shù)和蘋果套袋技術(shù)在全國范圍內(nèi)推廣，使得農(nóng)民收入大幅度提高。進入21世紀(jì)，全面實施蘋果全產(chǎn)業(yè)鏈提升計劃，積極推廣測土配方、水肥一體、綠色防控、果園覆草等一系列技術(shù)集成，開展老劣果園提質(zhì)增效、苗木繁育脫毒化處理和“智慧果園”建設(shè)，果業(yè)管理技術(shù)始終引領(lǐng)著中國蘋果的發(fā)展方向。

品牌效益日漸彰顯。強化對“棲霞蘋果”地理產(chǎn)地證明標(biāo)識的規(guī)范化管理，規(guī)范棲霞蘋果包裝和標(biāo)識體系，以標(biāo)識管理強化品質(zhì)控制，“棲霞蘋果”入選第五批山東省知名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。加大品牌的國際宣傳推介，目前棲霞蘋果已遠(yuǎn)銷60多個國家和地區(qū)，全面提升了棲霞蘋果品牌知名度和美譽度。

老齡果園等問題突出

全產(chǎn)業(yè)鏈亟待高度融合發(fā)展

棲霞市副市長林香志表示，近年來，棲霞把老齡果園更新改造作為打贏蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展攻堅戰(zhàn)的關(guān)鍵，打通一二三產(chǎn)，注重“種植、產(chǎn)銷、生態(tài)、科技、文化”五鏈提升，構(gòu)建全環(huán)節(jié)提升、全鏈條增值、全產(chǎn)業(yè)融合的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，更好地帶動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興和農(nóng)民增收致富。

此外，棲霞蘋果還面臨現(xiàn)代化果園規(guī)模小、經(jīng)營主體發(fā)展活力不足、品牌培育力度仍需加大等問題，要進一步促進全產(chǎn)業(yè)鏈高度融合發(fā)展。

棲霞蘋果產(chǎn)業(yè)以培育打造我國最具影響力的蘋果優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)者為目標(biāo)，以全產(chǎn)業(yè)鏈高度融合發(fā)展為核心，以提質(zhì)增效為主攻方向，聚集資源要素，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)要素配置、空間布局，通過聚力種苗培育、先進生產(chǎn)模式、商品化處理、加工、流通、品牌等全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加快構(gòu)建利益聯(lián)結(jié)機制，拓展農(nóng)民增收渠道，形成一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展新格局，促進蘋果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效高質(zhì)量發(fā)展，為率先實現(xiàn)2035年基本實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化遠(yuǎn)景目標(biāo)、打造鄉(xiāng)村振興齊魯樣板提供有力產(chǎn)業(yè)支撐。

依托山東農(nóng)業(yè)大學(xué)國家蘋果工程技術(shù)研究中心、山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系果品創(chuàng)新團隊和煙臺市蘋果自主創(chuàng)新高效育種技術(shù)團隊等優(yōu)勢科技資源，布局建設(shè)“蘋果多品種集成創(chuàng)新示范園”，實現(xiàn)蘋果種植品種、栽培模式、管理技術(shù)等方面的集成示范;規(guī)劃布局以官道鎮(zhèn)和觀里鎮(zhèn)兩鎮(zhèn)為中心的良種苗木繁育區(qū)，重點扶持壯大3—4個面積500畝以上的育苗企業(yè)開展規(guī)范化、脫毒化苗木繁育，著力打造北方最具影響力的蘋果苗木繁育基地;啟動晚熟富士品種“優(yōu)中選優(yōu)”工作，重點開展引種評價、芽變選種等研究，選育棲霞本土知識產(chǎn)權(quán)品種2—3個。在大力發(fā)展晚熟富士品種的同時，引進推廣“紅黃綠、甜香脆、名優(yōu)特”鮮食品種和鮮食加工兼用品種，進一步優(yōu)化豐富品種結(jié)構(gòu)。

變革種植模式

推進高質(zhì)量發(fā)展

在推進高質(zhì)量發(fā)展中，棲霞優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)調(diào)發(fā)展方式，變革種植模式，著力培育良種苗木繁育基地，打造現(xiàn)代矮砧集約栽培示范園，實現(xiàn)傳統(tǒng)果業(yè)向現(xiàn)代果業(yè)轉(zhuǎn)型升級，推動蘋果品質(zhì)向高端提升。

加快現(xiàn)代栽培模式示范推廣。改造提升傳統(tǒng)栽培模式，按照“三改三減”技術(shù)規(guī)程，“三改”即：改品種、改樹體、改土壤;“三減”即：減密度、減化肥、減農(nóng)藥，因地制宜、成方連片推進標(biāo)準(zhǔn)化果園建設(shè)，提高傳統(tǒng)果園現(xiàn)代化管理水平。對地勢較低的丘陵山地推行“梯改坡”，促進山地蘋果的規(guī)?；?、機械化種植。鼓勵工商企業(yè)、社會資本等采用投資入股、訂單農(nóng)業(yè)等方式，建設(shè)以“百畝方”為基本單元的高質(zhì)高效現(xiàn)代生態(tài)果園，進而推動“千畝方”“萬畝方”等大型生產(chǎn)基地建設(shè)，打造一批居國內(nèi)領(lǐng)先水平的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)樣板園。到2025年，更新改造老齡果園35萬畝以上，基本完成低效老齡果園的升級改造，現(xiàn)代栽培模式果園達(dá)到10萬畝以上。

實施果園土壤科學(xué)化改良。加強與省內(nèi)外知名社會化專業(yè)檢測機構(gòu)合作，建立果園地力信息系統(tǒng)和測土配方施肥數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)，為果園土壤改良、科學(xué)施肥提供依據(jù)和支撐。根據(jù)不同區(qū)域土壤條件、作物產(chǎn)量潛力和養(yǎng)分綜合管理要求，在科學(xué)測土的基礎(chǔ)上，大力推廣化肥減施增效技術(shù)模式。推廣“測土配方+新型肥料”技術(shù)模式，調(diào)整化肥使用結(jié)構(gòu)，調(diào)節(jié)土壤酸堿度，改良土壤結(jié)構(gòu)，改善土壤理化性質(zhì)。推廣“水肥一體化+配方肥”技術(shù)模式，提高水肥利用率。推廣“有機肥+果園生草”技術(shù)模式，通過增施有機肥、自然生草、人工種草、秸稈覆蓋，有效解決果園增墑保水問題，提升果園基礎(chǔ)地力，保護和改善蘋果產(chǎn)地環(huán)境。

普及病蟲綠色化防控。完善重大病蟲監(jiān)測預(yù)警體系，健全病蟲監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，對果園的用藥安全性及有效性進行風(fēng)險監(jiān)測，精準(zhǔn)預(yù)警、科學(xué)指導(dǎo)開展病蟲防控。深入實施土壤污染防治行動計劃，開展果園土壤污染狀況詳查，完善廢舊反光膜、農(nóng)膜、農(nóng)藥肥料包裝廢棄物回收處理體系，嚴(yán)防違禁生產(chǎn)投入品流入蘋果生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

實現(xiàn)生產(chǎn)智能化管理。依托煙臺蘋果大數(shù)據(jù)中心，加快建設(shè)大數(shù)據(jù)智慧管理平臺，以蘋果生產(chǎn)“精準(zhǔn)感知——智能診斷——智能作業(yè)”為主線，利用農(nóng)業(yè)智能網(wǎng)聯(lián)技術(shù)，開展一體化、數(shù)字化智慧果園建設(shè)，逐步實現(xiàn)從種植端到產(chǎn)品管理端全流程的可視化、科學(xué)化、智能化的安全品控。開發(fā)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)數(shù)字平臺，研發(fā)短臨天氣預(yù)報、在線專家咨詢、果園現(xiàn)代管理技術(shù)講座、遠(yuǎn)程檢測操控、飛防和施肥作業(yè)管理等數(shù)字模塊，加快實現(xiàn)蘋果生產(chǎn)的數(shù)字化和智能化。到2025年，建成數(shù)字化智慧果園8000畝以上。

促進果品安全化生產(chǎn)。建立“棲霞蘋果生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系”，發(fā)揮科研與技術(shù)推廣機構(gòu)、行業(yè)協(xié)會、規(guī)模化企業(yè)等主體作用，制定推廣應(yīng)用一批技術(shù)先進、行業(yè)領(lǐng)先的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程，助推產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品實現(xiàn)綠色發(fā)展。加大產(chǎn)品質(zhì)量全程控制生產(chǎn)基地創(chuàng)建力度，促進產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量、包裝標(biāo)識等全流程標(biāo)準(zhǔn)化。引導(dǎo)規(guī)模以上蘋果標(biāo)準(zhǔn)園區(qū)建立生產(chǎn)記錄臺帳制度，抓好投入品管理，大力推行投入品安全使用制度和蘋果生產(chǎn)記錄制度。依托物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)建立產(chǎn)地環(huán)境和果品質(zhì)量數(shù)據(jù)庫，加強蘋果質(zhì)量安全風(fēng)險評估和預(yù)警研判，加強果品產(chǎn)地管理，從源頭上把好質(zhì)量安全關(guān)和環(huán)境關(guān)。

《棲霞蘋果方案》明確了發(fā)展目標(biāo)，到2025年，“鏈條完整、結(jié)構(gòu)合理、布局科學(xué)、主體集群、合作共享”的蘋果優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)鏈條構(gòu)建基本完成，產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)更加堅實，蘋果種植面積穩(wěn)定在100萬畝，其中現(xiàn)代化矮砧蘋果園面積達(dá)到10萬畝，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果260萬噸，蘋果良種覆蓋率達(dá)到95%，現(xiàn)代蘋果園機械化水平達(dá)到60%，蘋果商品化處理率達(dá)到95%以上，冷鏈貯運比例達(dá)到85%以上，休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游年營業(yè)收入1億元，蘋果全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值達(dá)到220億元，成為實施鄉(xiāng)村振興的新支撐、農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的新亮點和產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新載體，蘋果產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)集群式發(fā)展。