價(jià)格連續(xù)多周上漲，出欄量仍充裕，專(zhuān)家表示——

豬肉供需趨向基本平衡

5月13日，大連商品交易所生豬期貨2209主力合約以19720點(diǎn)報(bào)收，比4月15日收盤(pán)16640點(diǎn)大幅上漲了18.5%。5月份第一周全國(guó)豬肉價(jià)格每公斤24.51元，環(huán)比上漲2.3%，已是連續(xù)三周上漲。

豬價(jià)反轉(zhuǎn)了嗎？接下來(lái)價(jià)格走勢(shì)如何？當(dāng)前生豬供應(yīng)形勢(shì)怎樣？養(yǎng)豬行業(yè)盈虧情況如何？帶著這些問(wèn)題，記者采訪了業(yè)內(nèi)有關(guān)人士。

產(chǎn)能接近常態(tài)

“今年4月份，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)白條豬日均上市量處于近幾年同期中位水平?！北本┬掳l(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通說(shuō)。

劉通提供的數(shù)據(jù)顯示，4月份，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)白條豬日均上市量為1786.03頭，比2021年同期1294.53頭增長(zhǎng)37.97%；比2020年同期1105.17頭增長(zhǎng)61.61%；比2019年同期1915.87頭下降6.78%；比2018年同期2046.23頭下降12.72%?！爱?dāng)前生豬供過(guò)于求的局面逐漸改善，但供給仍然較充足?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇說(shuō)。

從生豬存欄看，2022年以來(lái)生豬存欄逐漸從高位下降。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，3月底全國(guó)生豬存欄4.23億頭，較上年底下降5.9%，但同比增長(zhǎng)1.6%，意味著今年二季度生豬出欄量依然較充裕。從出欄量看，一季度全國(guó)生豬出欄1.96億頭，同比增長(zhǎng)14.1%；豬肉產(chǎn)量1561萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)14.0%。全國(guó)定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬屠宰量一季度同比增長(zhǎng)43.4%，其中3月份同比增長(zhǎng)71.7%。受上年以來(lái)豬價(jià)持續(xù)下跌影響，生豬出欄活重開(kāi)始明顯下降，2022年以來(lái)已逐漸降至130公斤以?xún)?nèi)。3月份，全國(guó)能繁母豬存欄4185萬(wàn)頭，同比下降3.1%，較2021年6月份累計(jì)下降8.3%。受4月份豬價(jià)回升影響，預(yù)計(jì)5月份能繁母豬產(chǎn)能比4月份僅小幅調(diào)減。不過(guò)，專(zhuān)家表示，經(jīng)過(guò)持續(xù)調(diào)減，全國(guó)能繁母豬產(chǎn)能已接近常態(tài)水平。

養(yǎng)殖虧損減輕

3月底，自繁仔豬出欄一頭120公斤肥豬，虧損超500元；外購(gòu)仔豬養(yǎng)殖場(chǎng)出欄一頭120公斤肥豬，虧損接近300元。近期，養(yǎng)殖盈虧情況有無(wú)改善？

“4月份以來(lái)，自繁自養(yǎng)與外購(gòu)仔豬全成本分別約為17元/公斤和15元/公斤，目前出欄一頭120公斤的肥豬，自繁自養(yǎng)要虧損200元至250元，外購(gòu)仔豬要虧損50元左右。”朱增勇說(shuō)。

養(yǎng)殖盈虧情況改善源于豬價(jià)強(qiáng)勁反彈。生豬價(jià)格從3月份第4周12.52元/公斤開(kāi)始，持續(xù)回升至5月份第1周14.89元/公斤，累計(jì)上漲18.9%，不過(guò)同比依然跌32.3%。豬肉價(jià)格自4月第3周開(kāi)始回升，由4月第2周22.33元/公斤回升至5月第1周24.51元/公斤，累計(jì)上漲9.8%，不過(guò)同比依然下跌32.1%。

一個(gè)現(xiàn)象值得關(guān)注，就是生豬價(jià)格比豬肉價(jià)格回升幅度更大。專(zhuān)家認(rèn)為，究其原因：一是新冠肺炎疫情防控形勢(shì)依然嚴(yán)峻，區(qū)域調(diào)運(yùn)不暢、生豬出欄遇阻，市場(chǎng)生豬供應(yīng)量環(huán)比下降；二是4月份國(guó)家連續(xù)收儲(chǔ)4批16萬(wàn)噸凍豬肉，地方也相繼啟動(dòng)省級(jí)、市級(jí)儲(chǔ)備豬肉收儲(chǔ)工作，支撐了市場(chǎng)行情；三是養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)后期價(jià)格看漲，壓欄惜售；四是一季度豬肉進(jìn)口42萬(wàn)噸，同比下降64.2%，部分港口進(jìn)口凍品流通遇阻。

受豬價(jià)回升以及養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)下半年豬價(jià)看好等因素的影響，仔豬價(jià)格連續(xù)6周累計(jì)上漲23.3%，5月第1周達(dá)到29.41元/公斤。當(dāng)前，仔豬價(jià)格已回升到生產(chǎn)成本線(xiàn)或者成本線(xiàn)以上。

“4月份，北京新發(fā)地白條豬批發(fā)均價(jià)整體上比3月份上漲了13.13%。按照規(guī)律，4月份價(jià)格一般會(huì)低于3月份，但今年4月份價(jià)格能夠比3月份有13%的回升，實(shí)屬不易。不過(guò)，即便如此，4月份價(jià)格在近5年同期仍然處于較低位置。而今年的低價(jià)位疊加飼料價(jià)格大幅上漲、運(yùn)營(yíng)成本明顯增加，養(yǎng)殖場(chǎng)虧損壓力仍然比較大?！眲⑼ㄕf(shuō)。

保持一定期望值

根據(jù)近年生產(chǎn)成本數(shù)據(jù)測(cè)算，生豬生產(chǎn)盈虧平衡點(diǎn)的豬糧比價(jià)約為7∶1。當(dāng)豬糧比價(jià)低于5∶1時(shí)，視為進(jìn)入過(guò)度下跌一級(jí)預(yù)警區(qū)間。5月4日豬糧比價(jià)為5.32，比2月份的4.90有所改善，但仍處于過(guò)度下跌二級(jí)預(yù)警區(qū)間。

“豬價(jià)低點(diǎn)已過(guò)，未來(lái)將會(huì)震蕩回升，逐漸反彈至成本線(xiàn)以上，但養(yǎng)殖戶(hù)不應(yīng)對(duì)后市價(jià)格有過(guò)高預(yù)期?！敝煸鲇抡f(shuō)。

從短期看，“五一”后豬價(jià)將回調(diào)，但回落幅度不大。主要是因?yàn)椤拔逡弧焙筘i肉消費(fèi)疲軟。前期壓欄的一批大豬可能將在5月份陸續(xù)出欄，短時(shí)間內(nèi)市場(chǎng)可能供大于求。

不過(guò)，從今年二季度開(kāi)始，豬價(jià)將會(huì)呈震蕩回升走勢(shì)。朱增勇告訴記者，今年二季度生豬出欄量由去年三季度能繁母豬配種量決定，自去年7月份開(kāi)始，能繁母豬存欄量逐漸下降，仔豬供給量下降使今年二季度生豬供需形勢(shì)逐漸好轉(zhuǎn)，預(yù)計(jì)豬價(jià)將會(huì)震蕩回升。鑒于今年一季度養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)三季度豬價(jià)預(yù)期較高，補(bǔ)欄積極性提升，仔豬補(bǔ)欄價(jià)格已回升到400元/頭左右。外購(gòu)仔豬養(yǎng)殖與自繁自養(yǎng)出欄成本將會(huì)在三季度趨于一致。

“今年4月份，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)白條豬批發(fā)加權(quán)平均價(jià)是16.72元/公斤，比2019年同期的18.64元/公斤下降了10.30%，銷(xiāo)量也比2019年同期下降了約7%。這一方面說(shuō)明生豬供應(yīng)仍然比較充裕，另一方面也說(shuō)明需求還沒(méi)有恢復(fù)到正常水平。后期，隨著新冠肺炎疫情形勢(shì)趨于穩(wěn)定，豬肉消費(fèi)需求回升的空間還是比較大的?！眲⑼ㄕf(shuō)。

2002年6月份至2018年5月份，我國(guó)生豬價(jià)格波動(dòng)經(jīng)歷了4個(gè)完整周期。這4個(gè)完整周期持續(xù)時(shí)間分別是48個(gè)月、36個(gè)月、59個(gè)月和49個(gè)月，每個(gè)完整周期包括上升階段、下跌階段。目前正運(yùn)行的第5輪周期，自2018年6月份至2020年8月底處于長(zhǎng)達(dá)27個(gè)月的上升通道，自2020年9月至2022年3月累計(jì)19個(gè)月處于下跌通道，總計(jì)已歷時(shí)46個(gè)月。

“4月份，豬價(jià)觸底反彈，當(dāng)前豬肉供需已由供給過(guò)剩向基本平衡轉(zhuǎn)變，意味著后期豬價(jià)繼續(xù)下跌的可能性比較小，本輪豬價(jià)下跌周期或已結(jié)束，未來(lái)可能將進(jìn)入新一輪周期?！敝煸鲇抡f(shuō)。（記者 黃俊毅）

關(guān)鍵詞： 豬肉價(jià)格