鵝肝醬吐司、牛油果生火腿百吉餅、韃靼牛肉，來自法國南部的火腿甜瓜串，還有中式牛肉火鍋……“無肉不歡——法國肉類媒體品鑒午宴”日前在法國駐華大使館官邸舉行，旨在深化中法兩國在農(nóng)業(yè)食品領(lǐng)域的合作，并向現(xiàn)場來賓展示法國的優(yōu)質(zhì)肉類產(chǎn)品。

法國駐華大使羅梁(Laurent Bili)表示，對于法國來說，正在不斷發(fā)展壯大的中國市場象征著一個(gè)絕佳的機(jī)遇。2020年，中國肉類及動(dòng)物內(nèi)臟進(jìn)口量比2019年增加了59%。隨著中國消費(fèi)者對于食物要求的提高，法國企業(yè)正在不斷跟緊步伐，向更健康、更新穎、更綠色的方向邁進(jìn)。“Taste France”是法國政府在2020年創(chuàng)立的農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈集群品牌，致力于推廣法蘭西美食，包括餐飲、食品企業(yè)和供應(yīng)商在內(nèi)的整個(gè)農(nóng)業(yè)食品鏈。此次活動(dòng)作為“Taste France”在中國開展一系列活動(dòng)的一部分，宗旨是向中國消費(fèi)者提供最好的法國產(chǎn)品。

法國肉類一直以精致高端的形象著稱。除了先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)外，法國的牲畜種類也極其繁多，每種豬肉、牛肉、家禽的味道都別具一格。此外，法國的畜牧業(yè)具備良好的動(dòng)物溯源系統(tǒng)，其生產(chǎn)工廠皆配備技術(shù)先進(jìn)的設(shè)施。其中，法國牛肉生產(chǎn)遵循保護(hù)動(dòng)物福祉的原則，為了保護(hù)動(dòng)物健康，生產(chǎn)商承諾不使用激素、抗生素和肉骨粉。質(zhì)量、大眾、多樣、獨(dú)特、美味，這是法國肉類企業(yè)在發(fā)展追求的核心要素。

中國是世界上最大的肉類消費(fèi)國，也是最大的肉類進(jìn)口國之一。2020年累計(jì)進(jìn)口額307.33億美元，同比增加60%。其中，豬肉進(jìn)口同比增加108.34%，雞肉進(jìn)口同比增加98%，牛肉進(jìn)口同比增加28%。

中國肉類進(jìn)口規(guī)模的持續(xù)擴(kuò)大，不僅豐富了中國消費(fèi)者的餐桌，也為肉類出口國帶來了機(jī)遇。截至目前，中國已從40多個(gè)國家和地區(qū)進(jìn)口豬、牛、羊、禽等肉類產(chǎn)品。其中，法國一直是中國重要的合作伙伴。法國的肉類產(chǎn)品在中國有著非常良好的口碑，完備的可追溯系統(tǒng)以及嚴(yán)格的衛(wèi)生要求是法國肉制品品質(zhì)的可靠保證。

法國駐華機(jī)構(gòu)正致力于擴(kuò)大法國農(nóng)產(chǎn)品在中國市場的占有率。據(jù)了解，今年4—5月，在法國農(nóng)業(yè)部支持下，法國商務(wù)投資署和法國駐華使館經(jīng)濟(jì)處在華組織了一系列法國肉類推廣活動(dòng)，包括20多場在線B2B商務(wù)洽談，向法國肉類出口商介紹中國市場潛力，也為中國買家提供引進(jìn)法國肉類制品的窗口。

在本次活動(dòng)上，法國大使館官邸的主廚使用了來自法國7家肉類企業(yè)的產(chǎn)品為菜肴錦上添花。(記者朱美喬)