打工人的盡頭是賣酒？

赤水河上游，有一座茅臺鎮(zhèn)。 在這個(gè)人口 3 萬出頭，面積 4.2 平方公里的鎮(zhèn)上，云集了上千家酒廠、兩 千 多 家賣酒公司、數(shù)千個(gè)醬香型品牌 。

這里是貴州茅臺的故鄉(xiāng)。過去幾年，在茅臺的帶動(dòng)下，整個(gè)白酒市場借勢掀起了一股造富神話。 也因此，酒水銷售的暴利變得人盡皆知，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)賣酒，礦泉水品牌開設(shè)酒水線，明星直播賣酒……

如今，茅臺鎮(zhèn)上匯聚了來自全國各地的“掘金人”，其中一些人過去或現(xiàn)在的身份與互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)。 他們有的正年輕，有的已人到中年，彼此的共同點(diǎn)是： “賣酒“此前并不在他們各自的人生規(guī)劃里。

當(dāng)互聯(lián)網(wǎng)光環(huán)不在，離開北上廣回到小地方，降維打擊能實(shí)現(xiàn)嗎？

01 從北京到茅臺鎮(zhèn)

“我現(xiàn)在的生活簡直太‘頹廢’了，居然有時(shí)間打麻將，周末甚至可以去河里釣魚。”

徐斌今年35歲，五年前，他在北京某手機(jī)廠商的子廠牌做銷售經(jīng)理。

在北京，徐斌每天都要對抗焦慮。每周工作70個(gè)小時(shí)，公司出租屋一條線，沒有旅游，沒有買車，“睜眼閉眼都是to do list”……他時(shí)不時(shí)需要服用褪黑素幫助入眠，但腦海里那根“弦”一刻也沒有放松過。歸根結(jié)底最引發(fā)焦慮的還是：房子。

“我曾經(jīng)以為可以憑借自己的聰明努力，在北京好好生活下去，可現(xiàn)實(shí)卻殘忍地告訴我，你越來越買不起房了……”徐斌曾經(jīng)算過一筆賬，當(dāng)上銷售經(jīng)理后年收入能達(dá)到30多萬，但若買下一套60平老破小兩房，需要將收入的60%用于交房貸，抗風(fēng)險(xiǎn)能力非常差，一旦出現(xiàn)變故，就要賣房。

更難堪的是中年危機(jī)。在北京，人到中年并不會因?yàn)樨?cái)富的累積而變得更快樂，反而要為可能到來的裁員而提心吊膽。因此他一直猶猶豫豫沒有買房，結(jié)果離這個(gè)目標(biāo)越來越遠(yuǎn)。

2017年，徐斌在飯局中認(rèn)識了貴州一家酒企的老板雙哥，兩人相談甚歡。 接過雙哥遞來的橄欖枝，徐斌從北京互聯(lián)網(wǎng)大廠經(jīng)理搖身一變成了茅臺鎮(zhèn)一家小酒企的中國區(qū)總經(jīng)理。

從北京西二旗來到茅臺鎮(zhèn)，一切都變得不一樣。

茅臺鎮(zhèn)是一個(gè)10萬人口的小鎮(zhèn)，位于貴州省北部大婁山脈的斜坡上，每到夏季便水色緋紅的赤水河貫穿其間。低洼的河谷一帶就是全國聞名的“醬香美酒黃金產(chǎn)區(qū)”，擁有上萬家酒廠、酒作坊。

2020年，醬酒產(chǎn)業(yè)以全國白酒行業(yè)8%的產(chǎn)能，實(shí)現(xiàn)了全國白酒行業(yè)約26%的銷售額、40%的利潤總額。其中，貴州醬酒占全國醬酒的90%。也即是說，茅臺鎮(zhèn)出產(chǎn)的貴州醬酒占據(jù)著全國白酒利潤的大頭。

第一次到茅臺鎮(zhèn)時(shí)，見到小鎮(zhèn)里幾乎家家釀酒，各個(gè)門店都有大壇大壇的散酒賣，而且有些小作坊的自釀酒品質(zhì)也不低，徐斌的內(nèi)心頗為震驚。

赤水河夾岸全是白酒廠房（圖源：冉遺）

北京互聯(lián)網(wǎng)打工人強(qiáng)調(diào)的快，在這里并不適應(yīng)。 “剛來時(shí)我渾身充滿干勁，準(zhǔn)備大展拳腳，弄了五六份策劃方案，結(jié)果不到一個(gè)月手下員工走了倆，我才猛然意識到這里有這里的節(jié)奏，我得慢下來適應(yīng)它。 ”

在茅臺鎮(zhèn)，賣酒就像釀酒一樣急不得。

茅臺鎮(zhèn)釀酒遵循“12987工藝”的法則——一年1次生產(chǎn)周期，2次投料，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，傳統(tǒng)工序復(fù)雜且耗時(shí)耗力。這里的人似乎也將制酒的精神滲透進(jìn)了生活里，不緊不慢地做事，自帶“反內(nèi)卷”基因。

“在這里，婚喪嫁娶，生子喬遷，甚至‘兄弟伙’家的酒坊缺人手需要幫忙，都是天大的事，員工如果不打招呼就‘消失’，你也拿他沒辦法?！毙毂笳f。

被“逼”著慢下來的徐斌把自己辦公室的座椅換成了按摩躺椅，收藏的摩托車頭盔擺滿一整個(gè)文件柜。除此之外還在辦公室放了一柄釣魚竿，有時(shí)候不必等到5點(diǎn)下班，就能和雙哥、酒廠的其他股東一起到河邊釣釣魚。

“我現(xiàn)在的生活簡直太‘頹廢’了，居然有時(shí)間打麻將！”在北京時(shí)徐斌養(yǎng)過一條金毛，后來實(shí)在沒時(shí)間照顧就送給了別人，現(xiàn)在他又動(dòng)了養(yǎng)金毛的念頭。“理論上想養(yǎng)幾只都不是問題?！?/p>

四年前，徐斌在遵義紅花崗區(qū)買了房，房價(jià)6000多元一平，他買了一套130多平的精裝修四房。小區(qū)樓房均不超過8層，低密度，環(huán)境清幽，對口的小學(xué)中學(xué)學(xué)位都是遵義市公辦前幾名。

他和老婆準(zhǔn)備在今年生一個(gè)虎寶寶。在北京時(shí)他們蝸居50平空間，即便成功落戶，他們的孩子也不能就讀中上實(shí)力的學(xué)校，這些因素令他們自覺“丁克”。來到黔北后，他們的孩子未來能享受一座城市最好的教育資源。

徐斌所在酒企舉辦的新品上市發(fā)布會（圖源：徐斌）

最近兩年，隨著醬酒市場的崛起，徐斌所在的酒企一年比一年更忙了。去年年中，徐斌所在的酒企在廣東、廣西開了幾場品牌推廣會，年末時(shí)又敲定了某條通往東部沿海的高鐵冠名事宜，與貴州省內(nèi)外各家主流、市場媒體的合作也已初見成效。

2022年春節(jié)前，徐斌和團(tuán)隊(duì)跑了十幾個(gè)城市見經(jīng)銷商。年末的總結(jié)大會上，雙哥端起酒杯，提出公司今年要實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、銷售雙破億的目標(biāo)。

彼時(shí)，徐斌在酒桌旁站了起來，代表團(tuán)隊(duì)向雙哥拍胸脯保證。受疫情影響，這個(gè)目標(biāo)拖延了兩年一直沒能實(shí)現(xiàn)，現(xiàn)在他們判斷時(shí)機(jī)已成熟。 雙哥向徐斌承諾，目標(biāo)達(dá)成后給他2%的酒廠股份。 這意味著徐斌每年將有40萬以上的分紅。

賣手機(jī)不如賣酒大軍越來越多。徐斌有一回聽前同事說某友商高管最近也去賣酒，天天發(fā)朋友圈吆喝，徐斌便對自己新的職業(yè)身份徹底釋然了。

過去是北京賣手機(jī)的，現(xiàn)在是貴州賣酒的，都是干銷售，都一樣。

02 夾在互聯(lián)網(wǎng)與白酒之間的“酒二代”

“茅臺鎮(zhèn)酒二代：既生在羅馬，又條條大路通羅馬?！?/strong>

相比徐斌“半路出家”，茅臺鎮(zhèn)里還有許多土生土長的“酒二代”。他們中的部分90后甚至00后，趕上了互聯(lián)網(wǎng)浪潮，又趕上了醬香型白酒熱。算是既“生在了羅馬”，又“條條大路通羅馬”。

身處其中的他們，有著更多的選擇。

27歲的劉偉是茅臺鎮(zhèn)本地人，香港留學(xué)歸來后回到家鄉(xiāng)。起初，劉偉是被父母強(qiáng)行喊回來的，讓他接班擔(dān)任自家酒廠的總經(jīng)理。

上世紀(jì)90年代，劉偉的父親和另外幾名親戚聯(lián)手創(chuàng)辦了一家酒廠，是典型的家族企業(yè)。目前，劉偉家里經(jīng)營著自己的白酒品牌，擁有2家賣酒門店，酒廠每年產(chǎn)能達(dá)到900噸， 去年銷售額達(dá)1億多元，但由于中低端酒占大頭，凈利潤不到600萬元。

劉偉家族酒廠釀酒照片（圖源：劉偉）

“我是學(xué)物聯(lián)網(wǎng)的，畢業(yè)前已經(jīng)收到一家電商巨頭的offer，畢業(yè)后父母的意見很堅(jiān)決，我也覺得白酒行業(yè)有前景，于是回到家鄉(xiāng)?！?/p>

2020年以來，劉偉這個(gè)新晉“少東家”收到了多家外地企業(yè)拋來的“橄欖枝”，都是要求控股。

“父母經(jīng)營了幾十年的品牌，我不會輕易將股權(quán)賣出去。未來也只是想借助資本做大而非賣掉酒廠?！眲フf。

代際傳承人才匱乏，是茅臺鎮(zhèn)如今面臨的一個(gè)問題。今天的茅臺鎮(zhèn)地方酒類規(guī)模企業(yè)的創(chuàng)始人，更多是頭發(fā)花白的老者，他們的精力和觀念逐漸有些跟不上時(shí)代。

劉偉對自己的認(rèn)識比較清醒，他總結(jié)自己學(xué)歷高但是閱歷淺，衣食無憂的成長環(huán)境也讓他缺乏父輩的闖勁，不把自家牌子搞砸算是他給自己定的小目標(biāo)?？傊影噙€需要時(shí)間。

劉偉家族新修建的廠房已投入使用（圖源：劉偉）

好在劉偉愿意花時(shí)間和耐心去補(bǔ)足。前年正月十二凌晨12點(diǎn)，劉偉家的酒廠位于赤水河畔的一處新廠房正式開工。劉偉與另外幾位酒廠合伙人主持了這次開工儀式。

一天晚上，劉偉跟代理商應(yīng)酬至凌晨3點(diǎn)，回到家吐了一輪后，想起自己曾經(jīng)在歐洲和同學(xué)度過的夏天，啤酒、烤腸、露營地……全都已經(jīng)那么遙遠(yuǎn)。

同為“酒二代”，李然已經(jīng)明確拒絕繼承家業(yè)。

今年23歲的李然，目前還在北京讀大學(xué)，所學(xué)專業(yè)是計(jì)算機(jī)與應(yīng)用。即將畢業(yè)的他并不打算繼承家業(yè)。

“我還有個(gè)弟弟，他可以繼承家業(yè)。我爸以前經(jīng)常需要各種應(yīng)酬，春節(jié)期間甚至曾經(jīng)連續(xù)應(yīng)酬三場，我受不了自己變成這樣。我覺得自己不適合這樣的工作。”

眼下，他正在某互聯(lián)網(wǎng)公司實(shí)習(xí)。

盡管明確不會繼承家業(yè)，但未來會不會從事賣酒，李然眼下也不能確定。今年春節(jié)前一個(gè)月，他通過朋友圈幫家里賣出了40件白酒（每件6瓶），大學(xué)同學(xué)、老師和實(shí)習(xí)公司同事都是他的客戶。

“要是‘卷’不動(dòng)了就回家賣酒?！崩钊徽f。

畢竟， 靠山吃山，靠水吃水，山西富二代靠煤，貴州富二代靠酒。

03 賣酒哪有開酒廠爽

“在上海當(dāng)卷王，不如回貴州當(dāng)老板?！?/strong>

2021年，酒老板孫萬峰和相戀三年的女友結(jié)婚，婚宴地點(diǎn)在仁懷市中心的某國際大酒店。60桌婚宴，車水馬龍，下午6點(diǎn)不到，酒店門口道路就被寶馬、奔馳、奧迪等一眾豪車堵得水泄不通，都是赴宴賓客的車。

但這在懷仁酒老板中，只能普通水平。 孫萬峰是仁懷本地人，父母是普通的釀酒工人。 成為酒廠老板前，他曾經(jīng)是上海某電商平臺營銷部門的“卷王”，年薪50萬左右。

2018年，醬香型白酒持續(xù)走熱。孫萬峰的兩個(gè)同學(xué)曾經(jīng)在茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)鼐茝S工作，具有釀酒和賣酒的經(jīng)驗(yàn)，并積累了一定的人脈和老酒資源，他們打算創(chuàng)辦一家酒廠。但面臨100萬左右的資金缺口，他們想到了從小一起長大的孫萬峰。

老同學(xué)找到他后，他沒有過多猶豫便做出決定：賣掉上海的房子，回家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。從小耳濡目染，孫萬峰兒時(shí)就萌生了要當(dāng)一名酒廠老板的夢想，“我直覺覺得這是最好的機(jī)會，在上海再風(fēng)光，我也只是個(gè)‘打工人‘，回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)有可能當(dāng)老板?！?/p>

入伙后，孫萬峰出資30萬元在赤水河畔買下了約2畝地，準(zhǔn)備建設(shè)一期廠房。

孫萬峰的酒廠廠房（圖源：孫萬峰）

這一時(shí)機(jī)把握得相當(dāng)及時(shí)。

因?yàn)樵?020年11月，仁懷市人民政府發(fā)布了《關(guān)于凍結(jié)茅臺鎮(zhèn)、美酒河鎮(zhèn)部分村(居)民組建設(shè)審批等事宜的通告》，宣布暫停茅臺鎮(zhèn)得建設(shè)審批，凍結(jié)土地流轉(zhuǎn)。

一期廠房完工和生產(chǎn)許可證獲批后，孫萬峰立馬招聘工人開工釀酒。

如今，他的酒廠每年產(chǎn)能在100噸左右，每年銷售額在3000萬元上下，凈利潤為180萬元左右。銷售的酒類以低端白酒為主，約占2/3，其余是貼牌定制酒。

向?qū)O萬峰購買貼牌定制酒的有大酒企，也有普通小企業(yè)和個(gè)人。一些知名酒企遇到供不應(yīng)求時(shí)，會通過購買小酒廠的酒，貼上自家商標(biāo)來補(bǔ)足供應(yīng)。

但近兩年來，以茅臺酒為首的頭部白酒企業(yè)已全面暫停貼牌定制酒，孫萬峰的酒廠現(xiàn)在主要面向省內(nèi)中小型酒企和部分外省酒企售賣貼牌定制酒。

孫萬峰近年來將利潤都用于擴(kuò)建廠房（圖源：孫萬峰）

2020年，孫萬峰的酒廠擴(kuò)建完畢，這些年來孫萬峰和他的合伙人持續(xù)把利潤再次投入到酒廠的運(yùn)營中，目前已累積投資600多萬元。

醬酒熱度最高的時(shí)期，外來資本不斷涌入茅臺鎮(zhèn)投資酒廠。2020年，有投資公司找到孫萬峰，想以1000萬元左右的價(jià)格買下酒廠，但孫萬峰他們認(rèn)為價(jià)格太低，拒絕出售。

去年熱度“退燒”后，孫萬峰的酒廠也不乏人購買，只是開出的價(jià)格均略低于1000萬。

但孫萬峰對此并不在意，廠房擴(kuò)建完畢后產(chǎn)能有了大幅度提升，今年預(yù)計(jì)銷售額將達(dá)到5000萬元左右。前幾年投進(jìn)去的錢最遲也將在明年收回本。

“無論如何，反正是不差錢了?！睂O萬峰說。

04 人生的潮水流向何方？

一股高漲的經(jīng)濟(jì)趨勢背后，一定伴隨著人和金錢的流動(dòng)和聚集。

互聯(lián)網(wǎng)是，醬香白酒也是。

到茅臺鎮(zhèn)賣酒的回報(bào)其實(shí)并不比在互聯(lián)網(wǎng)差。 雖然個(gè)體收入有差異，我們無從得知每個(gè)從業(yè)人員具體的薪資水平，但從兩個(gè)數(shù)據(jù)可以窺見釀酒產(chǎn)業(yè)為當(dāng)?shù)貛淼膶?shí)惠。

一是鎮(zhèn)GDP破千億。據(jù)“仁懷市茅臺鎮(zhèn)人民政府”官方微信號，2020年茅臺鎮(zhèn)實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值1092億元，其中完成工業(yè)產(chǎn)值890.7億元。

值得注意的是，2020年茅臺鎮(zhèn)城鎮(zhèn)居民人均可支配收入達(dá)59730元，高于省會貴陽的40305元，甚至也高于成都、重慶，而同年北京這一數(shù)據(jù)為69434元。

二是去年茅臺集團(tuán)新組建的和義興酒業(yè)分公司面向當(dāng)?shù)卣衅敢痪€生產(chǎn)工人，人均待遇稅前約10萬/年（基本工資+績效工資+七險(xiǎn)二金）。

和義興酒業(yè)分公司2021年社會招工簡章（圖源：貴州茅臺酒股份有限公司官網(wǎng)）

2021年底，#貴州茅臺員工人均年薪31萬#話題曾一度登上新浪微博熱搜，網(wǎng)友們熱議工人的工資是否被高管“平均”，有媒體跟進(jìn)此事，到茅臺鎮(zhèn)實(shí)地采訪后獲悉：茅臺酒廠一線釀酒工人年收入在20萬左右，且酒廠包一日三餐，工人們家住當(dāng)?shù)鼗ㄤN很少。

互聯(lián)網(wǎng)浪潮興起的十幾年里，互聯(lián)網(wǎng)人養(yǎng)成了衡量回報(bào)率、捕捉風(fēng)口的敏感，這也許是他們樂于轉(zhuǎn)換到白酒賽道的原因之一。千里迢迢來到茅臺鎮(zhèn)，也因?yàn)檫@里有可能容得下他們從“打工人”變成老板的希冀。

逃離北上廣，進(jìn)軍茅臺鎮(zhèn)，總要給人生找個(gè)希望。