民以食為天，中華飲食文化博大精深，而幅員遼闊的國(guó)土更是孕育不同流派美食的沃土，不少人既愛(ài)家鄉(xiāng)美食，也愿嘗遍他鄉(xiāng)口味。如今，美食經(jīng)濟(jì)已經(jīng)是很多城市和地區(qū)的名片，到達(dá)一個(gè)新城市，吃吃當(dāng)?shù)氐奶厣嬍乘坪跏浅霾?、旅行必備的打卡選項(xiàng)。
在這個(gè)人們胃口大開(kāi)的春夏時(shí)節(jié)，各地紛紛借全國(guó)消費(fèi)促進(jìn)月的契機(jī)組織多彩活動(dòng)展現(xiàn)當(dāng)?shù)靥厣朗?，開(kāi)展美食之旅。
餐飲消費(fèi)紅紅火火
“故人西辭黃鶴樓，煙花三月下?lián)P州。”揚(yáng)州不僅有美景，更有美食。4月底，“中華美食薈”活動(dòng)在江蘇揚(yáng)州正式啟動(dòng)。這項(xiàng)活動(dòng)將持續(xù)到今年年底，結(jié)合不同季節(jié)、傳統(tǒng)節(jié)假日、歷史文化等實(shí)際情況，重點(diǎn)推出“沙縣小吃”華夏行、廣州國(guó)際美食節(jié)、成都美食旅游節(jié)、湘菜美食文化節(jié)、陜菜國(guó)際美食文化節(jié)、云南民族飲食文化節(jié)等31項(xiàng)地方舉辦的特色餐飲活動(dòng)。
在河南，豫菜以其扒、燒、炸、熘、爆、炒、熗，以及蔥椒熗、凹等別有特色的烹飪手法而名揚(yáng)遐邇。今年，河南特別組織了“尋味中原·歡樂(lè)生活”美食節(jié)系列活動(dòng)，開(kāi)展美食品鑒、廚藝大賽等線下特色活動(dòng)，同時(shí)在線上平臺(tái)開(kāi)辟“尋味中原·歡樂(lè)生活”專區(qū)，邀請(qǐng)知名主播探店直播，將傳統(tǒng)美食、老字號(hào)門(mén)店搬上云端，帶領(lǐng)消費(fèi)者領(lǐng)略河南美食。此外，漯河還舉辦了第四屆伏羊文化美食節(jié)，開(kāi)展中式面點(diǎn)、烹調(diào)技藝評(píng)選等系列活動(dòng)。
餐飲市場(chǎng)迅速回暖。據(jù)河南省餐飲協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，“五一”期間，餐飲整體消費(fèi)比去年增長(zhǎng)三成以上，接近2019年同期水平，其中，長(zhǎng)垣市的餐飲消費(fèi)超過(guò)前年同期。新密市的伏羲山、古城縣衙、銀基度假區(qū)，人們?cè)谟瓮尜?gòu)物的同時(shí)也帶動(dòng)夜市、農(nóng)家樂(lè)餐飲消費(fèi)市場(chǎng)?；檠缫渤蔀楣?jié)日餐飲消費(fèi)主要推動(dòng)力。黃河迎賓館出現(xiàn)了一日辦近十場(chǎng)婚禮的盛況，焦作等地中小酒樓也出現(xiàn)多對(duì)新人同時(shí)舉辦婚禮的場(chǎng)景。
在貴州，以香辣、酸辣、色彩艷麗而聞名的貴州美食同樣吸引了無(wú)數(shù)游人品嘗。“2021貴州省消費(fèi)促進(jìn)月暨首屆貴陽(yáng)花溪‘花漾’惠購(gòu)節(jié)”啟動(dòng)以來(lái)，陸續(xù)開(kāi)展了黔菜美食季、黔潮生活節(jié)、雪花啤酒節(jié)、雙品購(gòu)物節(jié)、老字號(hào)嘉年華等多項(xiàng)活動(dòng)，全省餐館、酒店迎來(lái)客流小高峰，酸湯魚(yú)、烙鍋、絲娃娃、腸旺面、羊肉粉、火鍋等特色美食熱度不斷攀升。
提起四川，必是美食讓人難忘，川菜早已成功俘獲了國(guó)內(nèi)外人民的味蕾，而其蓉派、渝派、鹽幫派等不同地方風(fēng)味流派各具魅力的飲食文化更是讓人流連忘返。今年“五一”期間，四川省重點(diǎn)餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)收入比節(jié)前增長(zhǎng)62%，比2019年同期增長(zhǎng)22%左右。其中，成都市各大餐飲企業(yè)推出“成都上榜名菜”“親子套餐”“家庭套餐”“憑來(lái)蓉機(jī)票免單”等促銷套餐，20個(gè)餐飲品牌、30家門(mén)店節(jié)日期間累計(jì)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入700余萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)110%，日均客流量比去年同期增長(zhǎng)130%。在自貢市，鮮鍋兔、美蛙等鹽幫特色風(fēng)味餐廳節(jié)日期間每日翻臺(tái)2次以上，部分大型餐飲店?duì)I業(yè)收入比節(jié)前增長(zhǎng)約2倍。樂(lè)山市“2021嘉洲美食文化節(jié)”，吸引超過(guò)32萬(wàn)人次游客前往，帶動(dòng)商家實(shí)現(xiàn)銷售收入超過(guò)2200萬(wàn)元。
在重慶，2021全國(guó)消費(fèi)促進(jìn)月“愛(ài)尚重慶”渝悅賞新季主題消費(fèi)促進(jìn)活動(dòng)期間，各大餐飲企業(yè)推出各類親民活動(dòng)，滿足大眾、特色餐飲消費(fèi)需求。俏巴渝、徐鼎盛民間菜、錦禧大酒樓等大型酒樓推出優(yōu)惠套餐、團(tuán)購(gòu)折扣等優(yōu)惠活動(dòng);受氣牛肉、梁山雞等特色餐飲借助美團(tuán)、餓了么等外賣(mài)平臺(tái)，推出特色團(tuán)購(gòu)套餐、代金券抵扣、足額滿減等活動(dòng)。據(jù)監(jiān)測(cè)，節(jié)日期間，全市重點(diǎn)住宿餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)187%。
多形式聯(lián)動(dòng)推升消費(fèi)熱度
在北京，“玩轉(zhuǎn)京城美食”六大美食節(jié)陸續(xù)啟動(dòng)，包括京菜觀止，“味”更美好;品質(zhì)“食”力，助力“國(guó)潮”之美;夏日魅力，嗨享龍蝦節(jié);數(shù)字食代，樂(lè)享服貿(mào)會(huì);助力冬奧盛會(huì)，暢享國(guó)際美食;三地齊享火鍋熱潮，助燃城市煙火氣等。
這些活動(dòng)精彩紛呈，貫穿全年，包括國(guó)潮餐企星廚秀，全網(wǎng)直播互動(dòng)，了解其品牌故事和疫后的發(fā)展;端午美食節(jié)青少年包粽子快閃;小龍蝦PK之旅，“平臺(tái)直播+秒殺團(tuán)購(gòu)”;聯(lián)合餐飲線上平臺(tái)推出“嗨吃小龍蝦狂歡節(jié)”;聯(lián)合燕京啤酒集團(tuán)推出暢飲U8、嗨吃小龍蝦烹飪比拼活動(dòng);在服貿(mào)會(huì)上，體驗(yàn)餐飲美食體驗(yàn)銷售+智慧餐飲科技;舉辦國(guó)際美食匯，邀中餐、法餐、德餐、俄式餐、東南亞餐、日式、韓式等在京的知名企業(yè)齊參與;舉辦第二屆京津冀火鍋節(jié)，聯(lián)合三地火鍋企業(yè)推出多項(xiàng)主題營(yíng)銷活動(dòng)等。
在上海，“上海雙品網(wǎng)購(gòu)節(jié)暨數(shù)字生活節(jié)”的精品美食線上購(gòu)版塊同樣活動(dòng)多樣，通過(guò)線上線下聯(lián)動(dòng)極大地提升商圈人氣。餓了么舉辦“超級(jí)生活節(jié)”本地陪逛團(tuán)數(shù)字直播間等活動(dòng)，累計(jì)補(bǔ)貼超20億元，并聯(lián)合平臺(tái)6萬(wàn)海派特色優(yōu)質(zhì)品牌打造“新海派生活節(jié)”，“五一”期間平臺(tái)銷售額達(dá)6億元，同比增長(zhǎng)36%。拼多多聯(lián)合中央廣播電視總臺(tái)央視新聞、上?？傉居?月1日推出“美好生活·多多拼單”百億補(bǔ)貼帶貨直播專場(chǎng)，全網(wǎng)觀看量達(dá)1500萬(wàn)人次，上海老字號(hào)、新國(guó)貨品牌等在平臺(tái)的單日銷售額增幅達(dá)5.7倍。叮咚買(mǎi)菜舉辦“叮咚4周年慶”“聽(tīng)叮咚故事、享美味食材”主題活動(dòng)，截至5月5日交易額達(dá)4.8億元。
此外，盒馬舉辦游園會(huì)、跨境國(guó)際商品嗨GO以及上海新食尚與早餐特惠季等活動(dòng)，“五一”期間盒馬銷售額達(dá)2.5億元，同比增長(zhǎng)45%，有超過(guò)5萬(wàn)人次為海派國(guó)潮新品買(mǎi)單，累計(jì)超過(guò)7萬(wàn)名游客參與盒馬逛吃游園會(huì)。
在山東，當(dāng)?shù)厣虅?wù)主管部門(mén)不僅組織開(kāi)展美食周、美食節(jié)等10項(xiàng)系列活動(dòng)，還組織本地品牌特色餐飲企業(yè)、老字號(hào)餐飲企業(yè)推出線上促銷活動(dòng)，借助抖音、快手、微信公眾號(hào)等新媒體，宣傳推介當(dāng)?shù)靥厣朗?。在泉城?jì)南，以“品味濟(jì)南·尋味泉城”為主題，發(fā)動(dòng)100家企業(yè)開(kāi)展老城老味民間小吃文化展演，同時(shí)舉辦雪野湖沙灘音樂(lè)節(jié)、集裝箱夜市、“萊有好禮”啤酒節(jié)等活動(dòng)?；顒?dòng)預(yù)計(jì)可撬動(dòng)消費(fèi)100億元左右，拉動(dòng)二季度社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)5個(gè)百分點(diǎn)以上。
