核心看點
·便捷性是許多寶寶家庭的剛需
·除了兒童方便面，還有哪些速食產(chǎn)品？
最近兒研所Club在研究兒童食品中發(fā)現(xiàn)，在國外嬰童食品的品類更加多元化，不僅有各種功能性糖果、功能性飲料、甚至速食食品品類已經(jīng)擴展到方便面。
其實，我們在今年1月，就曾發(fā)布過一篇《唯鮮良品獲融資，供應鏈公司們正三路包抄嬰童食品》：闡述了速食品類在我國的巨大機會。這是因為我國嬰童人群數(shù)量龐大，2020年初我國0—16歲人口數(shù)高達2.5億，僅僅兒童食品就有6000多億的市場容量。
兒童輔食有寶寶粥、果泥，兒童零食有兒童奶酪、護齒糖，兒童調(diào)味品有核桃油、寶寶醬油。隨著品牌方越來越關(guān)照到當前家庭的構(gòu)建模式：雙職工家庭，在孩子養(yǎng)育方面追求：高效、營養(yǎng)、省時。嬰童食品的速食化之風，這兩年開始吹進國內(nèi)。而日本由于更早進入發(fā)達社會，方便食品更為發(fā)達，其兒童速食產(chǎn)品也發(fā)展得更為成熟，值得借鑒。
今天兒研所Club就從在日本風靡的兒童方便面，結(jié)合國內(nèi)外品類，看看國內(nèi)的速食品類的機會。
日本、韓國在方便面品類發(fā)展比較成熟。日本的日清、出前一丁、札幌等品牌全球暢銷。據(jù)韓國食品醫(yī)藥品安全處和食品業(yè)數(shù)據(jù)，2020年方便面成為韓國產(chǎn)量最大的食品，2020年共生產(chǎn)193.1萬噸，較疫前增長231.1%。不僅如此，中國還是韓國方便面第二大出口國。
在兒童方便面品類，日韓也走得比較積極。
1）日本：札幌一番皮卡丘泡面
方便面在日本歷史悠久，早在1955年（昭和30年）市場上出現(xiàn)了把簡單面食搗碎制成的“嬰兒拉面”，十分受人們歡迎，以此為開端，方便面在日本遍地開花，且成為學校、公司常吃的快餐。
今天介紹的札幌一番品牌，以健康、營養(yǎng)為主特色。據(jù)了解，札幌一番隸屬于三洋食品，從1958年就開始做制面生意。憑借“札幌一番”這一品牌在日本國內(nèi)銷售并取得極大地成功，為日本市場占有率第二大的速食面廠商。三洋食品目前在日本、美國、中國等國家擁有八個制面工廠、一個專業(yè)湯料制造廠、以及一個米餅制造廠的世界型食品集團。
札幌一番的一款日系鹽味方便面曾入選世界上最好吃的十大泡面之一的第八名。今天介紹的是，札幌一番的皮卡丘兒童泡面（15元一碗）。
據(jù)了解，這款泡面沿襲非油炸面餅，針對小朋友特制，富含維生素B1，B2，以及鈣元素，可以補充營養(yǎng)。
同時，面條中有皮卡丘的卡通形象，外包裝也是皮卡丘，很容易吸引孩子注意，并且促進孩子食欲。
當然還有“孩子殺手锏”：不同卡通小卡片，可以收集成套。不同的商品，相似的套路。
2）日清：IP聯(lián)名，適合9月以上孩子的泡面
日清食品集團，由創(chuàng)辦人安藤百福先生(1910– 2007)創(chuàng)立。隨著20世紀全球工商業(yè)的急劇發(fā)展和生活節(jié)奏的加快，人們希望更加簡單方便的生活，日清感受到這一時代的需求，決心研制簡便快捷的食品。
1958年8月25日，安藤先生在日本大阪發(fā)明了世界上最早的方便面“雞汁拉面”，“方便面”也被譽為二十世紀最偉大的發(fā)明之一。我們熟悉的合味道，出前一丁都是日清集團下面的拳頭產(chǎn)品。
合味道在世界各地非常暢銷，新口味隨時代進步層出不窮。除了傳統(tǒng)方便面的食用方法：以熱水注入裝有扁小面條及以“凍結(jié)干燥法”的湯粉的發(fā)泡聚苯乙烯杯中，日清更是根據(jù)歐美家庭標配微波爐的習慣，更換了容器，改用紙杯，實現(xiàn)消費者在加冷開水后放入微波爐烹飪。
其后雖然有多間制造商發(fā)售同類型的食品，但因合味道是世界上第一款杯面，所以在顧客心目中占一席位。至2005年，全球80個國家連衍生產(chǎn)品累積消費超過200億日元。
在兒童食品方面，日清非常喜歡與一些日本國民IP聯(lián)名。就像在上周《新百億藍海：吃糖護齒》文中介紹的不二家與面包超人聯(lián)名的護齒棒棒糖，日清與面包超人合作推出了兒童早餐方便面。
這款兒童速食面面向9個月以上的寶寶早餐、下午茶或宵夜場景。不僅凈含量比成人方便面小一大截（一包22g，成人泡面的五分之一），還將魚板配料做成動畫里的圖案，更具趣味性。
通過研究配料表，我們發(fā)現(xiàn)日清剔除了海藻酸丙二醇酯、三聚磷酸鈉等方便面常用保鮮劑和穩(wěn)定劑，以及盡可能做到低鈉少鹽。不含色素和防腐劑促使這款方便面的保質(zhì)期只有8個月，增加了日本銷往海外的供應鏈壓力。
當然，通過天貓購買評價，油炸面餅成為了阻止國內(nèi)年輕寶媽們給孩子買方便面的首要原因。
雖然其油炸屬性在嬰童市場遇到一些困難，但是據(jù)兒研所Club調(diào)查，這款19.9元（三袋共90g，接近一包普通成人泡面的量）在淘寶一家店鋪月銷就超過5,000件。通過研究評論，發(fā)現(xiàn)這款泡面劍走偏鋒，里面大有乾坤。買單者不乏10歲以上孩子家庭，甚至年輕女性。
在小紅書上，也有很多二十歲的“寶寶們”爭相分享這款泡面的po文。兒研所Club分析主要有以下三個原因：
1.顏值能打，可愛的兒童泡面具備成圖率高、可曬性強的特點
2.凈含量只有常規(guī)泡面五分之一，解饞不長胖
3.作為寶寶食品，低鹽低油沒防腐劑，更健康
除了日本品牌，韓國的啵樂樂，也在兒童方便面表現(xiàn)不俗。啵樂樂通過乳酸菌打開國內(nèi)市場，贏得一批寶媽信任后，不斷拓展品類，并且還玩兒轉(zhuǎn)了抖音等新渠道，不少新老用戶為品牌買單。
除了兒童方便面，兒研所Club發(fā)現(xiàn)兒童速凍披薩（吐司）在淘寶上十分受歡迎。不少商家更是打出“吃早餐不早起”的口號，解決年輕父母們工作日早上時間不充裕，周末不愿意早起做早飯的痛點。
3）披薩快線：微波30秒，加熱即食的兒童吐司
2009年創(chuàng)立的淘品牌披薩快線推出了一款兒童吐司，并打造成一款拳頭產(chǎn)品。雖然定價較高，近10元/片，這款產(chǎn)品在淘寶平臺上月銷超2,000件，累計賣出120萬份，且老顧客占比58%以上。
其主打手工現(xiàn)做概念，不設(shè)立庫存，顧客下單后工廠才會開始做。由于不添加防腐劑，冷凍條件下，保質(zhì)期只有30天。
同時，烹飪方式十分便利，消費者可以通過使用微波爐、烤箱、空氣炸鍋和電餅鐺四種方式，在10分鐘之內(nèi)便可完成加熱流程。
雖然瞄準的是兒童，但這家商鋪入選的是“宅家懶人速食神店榜”，說明不僅適合給孩子當早餐，也適用于都市獨居人群的全時段飲食場景。通過評論，我們了解到品牌消費者中不乏有未婚無孩的年輕人將其作為加班時宵夜或者一頓輕量晚餐。
4）愛稞云點：更具趣味性的手工披薩
愛稞則主打手工、有趣概念：將傳統(tǒng)披薩打造成多彩小動物、小恐龍的形象。讓吃披薩更有趣味，更容易被孩子接受。
針對我國“蒸著吃”的家庭場景，卡通披薩無需解凍，水燒開蒸8-10分鐘后，便可食用。
這款產(chǎn)品目前有四種口味，一張披薩凈含量為85g，單價近14元。在淘寶平臺上，月銷超過1500張披薩。
在兒童食品品牌“無添加”成為標配時，少了添加劑，廠家們在味道上做文章變得愈發(fā)困難，難以通過味道取勝獲得寶寶們的青睞。不妨從食品的可觀賞性下手，增加趣味性，從而樹立品牌形象。
兒童方便食品主要目的是減輕家長負擔，迅速解決孩子的一頓早飯或者臨時的加餐。由于有些家長就是不接受給孩子吃速凍方便食品，客群增長遇瓶頸時，不妨考慮下二十多歲的年輕女性的獵奇心理。將可曬性，趣味性推到極致，非常具備消費力的“小仙女們”會為這些具社交屬性的高溢價商品買單。
除此之外，這兩年一些新興品牌諸如：種子特工隊、窩小芽、秋天滿滿、Babycare開始發(fā)力兒童速食粥、凍干湯底、蝦餅、果蔬饅頭、餛飩等品類，讓兒童速食選擇品類越來越多。
兒研所Club認為，這些品類優(yōu)先推出主要與國內(nèi)飲食習慣相關(guān)，隨著產(chǎn)業(yè)競爭壓力加大，擴展品類至兒童泡面也未必不可想象。
關(guān)鍵詞： 面包超人 拳頭產(chǎn)品 食品集團
